Danskerne elsker lun leverpostej og sylte til jul – franskmændene elsker deres rilette. Dog ikke kun til jul.
Man laver rilettes af både gås, and og gris, men den jeg lavede til julefrokosten i lørdags, var altså på svinekød.
Det er vældigt nemt at lave, men tager lang tid – rilettes koger i fire-fem timer.