Tag-arkiv: vinter

Jordskoksuppe med ristede hasselnødder – sådan da

Engang i november, tror jeg det var, lagde den dygtige Kathrine Klinken denne opskrift op på Facebook. Jeg tillader mig at bringe den her med angivelse af, at det er hendes, for den er virkelig god.

Man skal selvfølgelig kunne lide jordskokker. Nytårsaften fortalte min bordherre mig, at han bestemt ikke var kræsen. Det eneste, han simpelthen ikke kunne forliges med, var jordskokker.

Og min far var fuldstændig uforstående overfor, at nogen kunne ønsker at spise jordskokker – “det fodrede vi jo grisene med, da jeg var barn,” sagde han og så forfærdet ud, da jeg engang foreslog skokker til aftensmad.

Læs videre Jordskoksuppe med ristede hasselnødder – sådan da

Beluga Bolognese

For et par år siden – april 2023 – skrev jeg en serie artikler om folk, der var i madklub, inspireret af min egen, der eksisterede i ni år og var en succes. Vi holdt kun op med at mødes over maden, fordi vi blev for mange – medlemmerne begyndte at få kærester og siden børn og så kunne det praktisk ikke lade sig gøre.

Nå, i denne artikelserie, som blev skrevet over 20 år efter min madklub var afgået ved døden, mødte jeg blandt andet en gruppe venner, der netop havde kendt hinanden i 20 år – og været i madklub de 12. De mødtes en gang om måneden på skift hos hinanden (der var fire ægtepar) og i de første mange år havde fokus været på “en god bøf med en god sovs”.

Den dag jeg besøgte dem, var værtinden lettere nervøs. Hun havde nemlig planlagt noget, som aldrig var blevet serveret i madklubben før: En vegetarret! Hendes datter havde foreslået en beluga bolognese, som indeholder masser af rødvin, smør og fløde 🙂

Læs videre Beluga Bolognese