Jeg får året rundt en frugtkasse hver måned fra Sydeuropa. Jeg køber den gennem Crowdfarming, der støtter små landmænd/frugtavlere i Mellem- og Sydeuropa – både dem, der allerede er økologiske, og dem der er “under omlægning”.
Man skal da have en dessert nytårsaften, mente søster og jeg, selvom ingen af os faktisk har nogen helt vild sød tand. jeg var faldet over denne opskrift i The Observer, og da den både så sjov ud, og samtidig var nem, besluttede vi os for den.
Kagen her var supernem at lave – og meget lækker. Det syntes canasta-kvinderne også, da jeg serverede den til dessert.
Den er dog ikke helt billig, da flere af ingredienserne er specialprodukter.
Læs videre Hasselnøddekage med nøddecreme & ananas carpaccio
Da jeg første gang læste denne opskrift, løb tænderne i vand. Og siden har jeg ofte tænkt på, at NU skulle jeg altså også prøve den til en middag. Helt naivt forstillede jeg mig, at det ville være “a walk in the park” at lave den…