Tag-arkiv: hvidløg

Kyllingeleverpaté med sherrylåg

Jeg lavede to patéer med sherry-gelélåg.

Den ene af mine canastaveninder spiser ikke fisk – hvsi vi da lige undtager fish&chips, som hun faktisk ret godt kan lide. Men det der med marinerede sild kan hun ikke arbejde med.

Så hvert år til julefrokosten har jeg en god anledning til at få testet en ny paté-opskrift – så der er noget, hun kan spise, når vi andre kaster os over sild og karrysalat.

Læs videre Kyllingeleverpaté med sherrylåg

Agurkesandwich

Agurkesandwich.

Dette er den anden ting (sammen med bluecheese-fyldte dadler), som jeg servede til velkomstdrinken til årets julefrokost i 2017.

En lidt mærkelig ting, faktisk, til en julefrokost. Egentlig passer opskriften meget bedre til en sommerdag.  Men jeg havde lige fået kogebogen, og så skulle der afprøves opskrifter!

Læs videre Agurkesandwich

Rødbederisotto

Rødbederisotto med frisk spinat. Så lækkert.

Opskriften står i De danske Vægtkonsulenters (DDV) bog, ”Middage” fra 2010, under kapitlet ”Vinter”.

Men jeg spiste nu retten med stor fornøjelse i går, den 1. juni, anden pinsedag og med 22-23 graders varme udenfor. Og nød et glas kold retsina til.

Risottoen er vanvittig flot, lige indtil man tilsætter osten – så bliver den mere ”lyserød” og douce i farven. Men osten skal altså til!

Læs videre Rødbederisotto

Rødspætte med cashewsmør

Sundt og sommerligt - rødspætte med cashewsmør og blomkål i grønkålspesto.
Sundt og sommerligt – rødspætte (her bukket sammen) med cashewsmør og blomkål i grønkålspesto.

 

Jeg spiser enhver fiskeret, som bliver sat foran mig – med stor fornøjelse. Jeg tror faktisk ikke, at jeg nogensinde har mødt en fisk eller et skaldyr, jeg ikke kunne lide.

Men når det kommer til at lave fiskeretter herhjemme, er jeg desværre temmelig uopfindsom.

Læs videre Rødspætte med cashewsmør