Tag-arkiv: sund mad

Grønkålssmoothie

Et stort glas vitaminer - masser af grønkål og avocado.
Et stort glas vitaminer – masser af grønkål og avocado.

Nej, jeg er ikke på slankekur. Jeg er heller ikke på grønsagstrip – eller på en bølge af sund levevis. Desværre, er jeg lige ved at skrive – men den slags kan jeg bare ikke holde ret længe.

Men jeg kan faktisk vældigt godt lide både frugtsmoothies og grønsagssmoothies.

Læs videre Grønkålssmoothie

Ingefærshot er godt – tror jeg nok…

Ingefær- og gurkemejeshot på flaske. Shotglasset har jeg købt i Finland :-)
Ingefær- og gurkemejeshot på flaske. Shotglasset har jeg købt i Finland 🙂

Det er blevet vældigt populært at drikke ingefærshots.

Man kan købe drikken færdig – og det er dyrt (og man ved ikke helt, hvad der er i af konserveringsmidler og den slags) eller man kan lave det selv. Det seneste halve til hele års tid har nettet derfor blomstret med opskrifter på ingefærshots. Nogle bestemt bedre end andre.

Læs videre Ingefærshot er godt – tror jeg nok…

Fuldkornsfettucine med cremet zucchini og rejer

Fuldkornsfettucine med cremet zucchini og rejer.
Fuldkornsfettucine med cremet zucchini og rejer.

Jeg har ændret så meget på denne opskrift, at jeg kunne kalde den min egen, hvis jeg var mere samvittighedsløs. Det er jeg så ikke, og grundopskriften er rettelig Lone Kjærs – fra hendes dejligt uhøjtidelige kogebog “Sund på den fede måde”.

Ingen løftede pegefingre, ingen hysteri, bare sund fornuft og sund mad.

Når jeg har ændret i opskriften, skyldes det dels ingredienser, jeg ikke kunne skaffe, og dels min aversion mod at spise tigerrejer generelt. Dels bryder jeg mig faktisk ikke ret meget om smagen (og så er det jo nemt at være “hellig”), og dels har jeg en – håber jeg – sund modvilje mod at spise noget, der er skidt både for mennesker og miljø. Læs videre Fuldkornsfettucine med cremet zucchini og rejer

Pitabrød, hjemmebagte – med æble-reje-avocado fyld

Ptabrød med avocado-rejefyld
Pitabrød med avocado-rejefyld.

Pitabrød med fyld er nem mad en aften (eller frokost), man bare ikke gider lave det helt store. Og man behøver altså ikke bage dem selv, som jeg har gjort her – man kan købe udmærkede pitabrød hos bageren (som regel da, hvis det er en god bager) og endda okay pitabrød i supermarkederne.

Men nu havde jeg lige lyst til at prøve at bage pitabrød selv. Det blev en halv succes…

Jeg bagte seks pitabrød – tre flotte, hævede, og tre totalt flade uden hulrum i midten. Læs videre Pitabrød, hjemmebagte – med æble-reje-avocado fyld