Tag-arkiv: chili

Majsfritter med koriander og chili

Her er nogle majsfritter – lagt op til fotografering. Men jeg spiste dem med sød chilisauce.

Majsfritterne her kan spises som tilbehør til grillmad – men man kan også spise dem som en grøn hovedret med for eksempel sød chilisauce til.

De smager supergodt, og da jeg elsker både koriander og chili går de rent ind her.

Læs videre Majsfritter med koriander og chili

Mayansk varm chokolade

Mayansk varm kakao med chili. Jeg havde ikke nogen centralamerikanske ting, men krucifikset har min veninde netop haft med hjem til mig fra Colombia.
Mayansk varm kakao med chili. Jeg havde ikke nogen centralamerikanske ting, men krucifikset har min veninde netop haft med hjem til mig fra Colombia.

 

Forleden syntes jeg, at jeg trængte til at forkæle mig selv, og så lavede jeg “mayansk varm chokolade”.

Det er en opskrift, jeg har haft liggende med gul klæbeseddel på i et stykke tid, og nu var lejligheden der så.

Det smagte helt forrygende, men jeg forventede helt ærligt at vågne næste morgen og have taget fire kilo på!! Den er syndigt tyktflydende, og faktisk synes jeg godt, man kan tilsætte mere mælk, for det ville altså ikke gøre noget, om den flød lidt lettere.

Læs videre Mayansk varm chokolade

Quinoa- og forårsløgsfrikadeller med salbitxada-sauce

 

Salbitxada-saucen har den skønneste farve :-)
Salbitxada-saucen har den skønneste farve 🙂

For nogle dage siden, da det var allervarmest i Danmark – sådan en 25-57 grader, brugte jeg to timer i køkkenet på at lave denne ret. Og jo, jeg brugte også ovnen.

Nu havde jeg fået i hovedet, at det var det, jeg ville have – og så havde jeg lidt glemt, at selv om retten ikke er svær at lave, så er den lidt tidskrævende. Men den er det hele værd, og man kan jo arbejde for åbne vinduer 🙂

Læs videre Quinoa- og forårsløgsfrikadeller med salbitxada-sauce

Falafel – endnu en opskrift

Falafel. Den smukke sorte tallerken er lavet af min veninde, keramiker Anni Jensen, der har Keramikværkstedet i Holstebro.
Falafel. Den smukke sorte tallerken er lavet af min veninde, keramiker Anni Jensen, der har Keramikværkstedet i Holstebro.

 

Der er allerede flere opskrifter på falafel her på bloggen, så ja, jeg kan vældig godt lide den mellemøstlige vegetarret.

Da jeg her til aften lavede retten efter en opskrift i Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjergs “Grønt Grundkøkken”, kunne jeg se, at det har jeg gjort to gange før – jeg skriver som regel i marginen på mine kogebøger, hvad jeg skal være opmærksom på næste gang 🙂 Og i 2012 havde jeg skrevet “smagen er super”.

Læs videre Falafel – endnu en opskrift