Tag-arkiv: salat

Fennikelsalat med æble

Den ser da smuk ud, fennikelsalaten. Og den kan gå sammen med mangt og meget i vintertiden.

Jeg har fundet salaten her i et opskrifthæfte i Familiejournalen, hvor den blev brugt som tilbehør til stegt flæsk. Det synes jeg faktisk giver god mening.

Men nu serverer jeg altså ikke stegt flæsk til julefrokosten. I stedet blev salaten brug som ledsager til både patéen og vegetartærten med porre og stilton.

Det passede den rigtigt fint til.

Læs videre Fennikelsalat med æble

Selleri remoulade

Jeg har ikke fået fotograferet selleri-remouladen, men her et et billede af den kogebog, opskriften kommer fra 🙂

Første gang jeg smagte selleri remoulade var i Frankrig. Nærmere bestemt i Holstebro Douzelages samarbejdsby Granville, der ligger i Normandiet.

Jeg syntes, det smagte helt fantastisk. Så da jeg faldt over Davina Allens opskrift, tænkte jeg, at det skulle jeg lave til årets julefrokost, da det passede godt til den paté, jeg også ville lave.

Læs videre Selleri remoulade

Mads’ skønne salat

Den er både flot og farverig – og ville nok ikke have været mindre køn, hvis jeg havde kunnet få brøndkarse…

Ja, allerede her vil min tidligere gode kollega og nuværende gode ven, Mads, nok nedlægge et par protestanter – eller hvordan det nu er, man siger…

Mads, der er supergod til både at lave mad og bage kager, vil helt sikkert sige, at det da ikke er hans salat.

Og sådan helt nøgternt set har han ret.

Men jeg tænker på den som “Mads’ salat”.

Læs videre Mads’ skønne salat

Pæresalat

Af mangel på fotos af salaten, er her så et billede fra det dækkede bord, inden gæsterne kom til den julefrokost, som salaten var på menuen til…

Stort set hver eneste gang, jeg holder julefrokost for canastaklubben, er der et eller andet, jeg glemmer at fotografere.

Der er en masse mad, der skal laves, og ting, der skal klappe – og vi skal jo også spille kort. Desuden får man (jeg) noget at drikke, og så er det svært at holde det totale overblik.

I 2019 blev det pæresalaten, jeg glemte at forevige. Den var ellers god.

Læs videre Pæresalat