Tag-arkiv: tilbehør

Selleri remoulade

Jeg har ikke fået fotograferet selleri-remouladen, men her et et billede af den kogebog, opskriften kommer fra 🙂

Første gang jeg smagte selleri remoulade var i Frankrig. Nærmere bestemt i Holstebro Douzelages samarbejdsby Granville, der ligger i Normandiet.

Jeg syntes, det smagte helt fantastisk. Så da jeg faldt over Davina Allens opskrift, tænkte jeg, at det skulle jeg lave til årets julefrokost, da det passede godt til den paté, jeg også ville lave.

Læs videre Selleri remoulade

Majsfritter med koriander og chili

Her er nogle majsfritter – lagt op til fotografering. Men jeg spiste dem med sød chilisauce.

Majsfritterne her kan spises som tilbehør til grillmad – men man kan også spise dem som en grøn hovedret med for eksempel sød chilisauce til.

De smager supergodt, og da jeg elsker både koriander og chili går de rent ind her.

Læs videre Majsfritter med koriander og chili

Saltede, tørrede æggeblommer

Man kan rive de tørrede æggeblommer ud over pasta lige som parmesan.

Dette er den anden af i alt tre opskrifter med æg, som jeg fik tilsendt af Hanne Marie for nylig.  Opskrifterne er spøjse, anderledes og fra bladet “Praktisk økologi”.

Den første opskrift, rødbedesyltede æg, var nærmest en åbenbaring. De smager SÅ godt – du kan se opskriften andetsteds her på bloggen.

Nu har jeg så prøvet de saltede, tørrede æggeblommer – og jeg ved ikke rigtigt, hvad jeg skal sige…haha.

Læs videre Saltede, tørrede æggeblommer

Mads’ skønne salat

Den er både flot og farverig – og ville nok ikke have været mindre køn, hvis jeg havde kunnet få brøndkarse…

Ja, allerede her vil min tidligere gode kollega og nuværende gode ven, Mads, nok nedlægge et par protestanter – eller hvordan det nu er, man siger…

Mads, der er supergod til både at lave mad og bage kager, vil helt sikkert sige, at det da ikke er hans salat.

Og sådan helt nøgternt set har han ret.

Men jeg tænker på den som “Mads’ salat”.

Læs videre Mads’ skønne salat