Tag-arkiv: valnødder

Frugtagtigt nøddebrød

Jeg prøvede at spise det lunt med gedeost, som anbefalet, og det smager bestemt rigtigt godt.

Retteligt hedder det Fruity Nutbread på engelsk. Altså et “frugtagtigt nøddebrød”. Og smagsmæssigt lægger det sig et sted mellem kage og brød.

Det er superlækkert lunt – og personligt synes jeg, at det i kold tilstand er rigtigt fint som et stykke “næsten kage” til kaffen. Men jeg har heller ikke en voldsom sød tand.

Læs videre Frugtagtigt nøddebrød

Snaps på julens krydderier

Billedet her er det rene fup! Det er ikke nedenstående julesnaps/likør, der er i glasset ved siden af Rejsemusen, men derimod en sydfransk sødlig muscatvin, som jeg tilfældigvis havde i køleskabet. Jeg har nemlig ikke noget foto af Aamanns julesnaps, men et foto skulle der jo på 🙂

Forleden (lige omkring 1. november) satte jeg to hjemmelavede julelikører til at trække.

De skal begge stå i minimum to uger, men gerne fire – og endnu bedre seks uger. Om de kommer til at smage godt, aner jeg ikke, for de er helt nye i mit julerepertoire, men jeg nærer en næsegrus beundring for manden bag opskrifterne, nemlig Nigel Slater, der har skrevet min yndlings julekogebog “The Christmas Chronicals”.

Læs videre Snaps på julens krydderier

Mads’ skønne salat

Den er både flot og farverig – og ville nok ikke have været mindre køn, hvis jeg havde kunnet få brøndkarse…

Ja, allerede her vil min tidligere gode kollega og nuværende gode ven, Mads, nok nedlægge et par protestanter – eller hvordan det nu er, man siger…

Mads, der er supergod til både at lave mad og bage kager, vil helt sikkert sige, at det da ikke er hans salat.

Og sådan helt nøgternt set har han ret.

Men jeg tænker på den som “Mads’ salat”.

Læs videre Mads’ skønne salat

Auberginedip med valnødder

det ser ikke ud af så meget, men det smager – synes jeg – så englene synger…

En gang imellem er der nogle opskrifter, jeg bare MÅ afprøve – og så bliver de det ved første, men muligvis ikke bedste, lejlighed.

Sådan var det tilfældet med lige præcis denne opskrift.

På persisk hedder retten Kashke bademjoon, og den stammer fra en helt utrolig smuk kogebog, der hedder ”Det persiske køkken” af Inge Lynggaard Hansen. Den er fyldt med lækre fotos, og jeg fik bare sådan en lyst til at sætte tænderne i denne auberginedip.

Derfor indgik den i canastaklubbens julefrokost 2019 som en del af ”starterne”.

Læs videre Auberginedip med valnødder