Tag-arkiv: forret

Jomfruhummerhaler med hvidløg

Det så meget flottere ud på Valdemarsro’s foto – til gengæld smagte det forrygende og fadet blev nærmest slikket rent…:-)

“Sikke godt her dufter!”, udbrød mine gæster, da der – fem minutter efter, de havde fået noget i glassene – bredte sig en duft af hvidløg og citron i lejligheden.

Og maden kom hurtigt på bordet, for jomfruhummerhaler skal ikke tilberedes ret længe – så bliver de tørre – og de skal serveres straks, de er klar.

Læs videre Jomfruhummerhaler med hvidløg

Grønærtesuppe

Nogle af mine venner og bekendte vil nok undre sig over, at der forekommer en opskrift med ærter her på bloggen (der er faktisk én mere 🙂 ), da jeg absolut ikke kan lide ærter.

Men suppen her fik jeg engang til et selskab og syntes, den var elegant. Siden har jeg lavet den en enkelt gang selv, og det er så længe siden, at jeg ikke kunne huske mine erfaringer med den, da jeg i går (nytårsaften) stod og skulle lave den igen.

Læs videre Grønærtesuppe

Citron- og rosmarinsaltet laks

Jeg har prøvet at marinere fersk laks før. Det var også til canasta-pigerne, og dengang var det med rødbede. Laksen blev flot rødgylden og smagte kraftigt af marinaden.

Denne gang indeholdt marinaden citronskal og rosmarin og blev langt mere afdæmpet i sin smag. Det kunne jeg nok i det hele taget bedre lide, fordi man kunne smage fisken.

Læs videre Citron- og rosmarinsaltet laks