Tag-arkiv: forret

Auberginedip med valnødder

det ser ikke ud af så meget, men det smager – synes jeg – så englene synger…

En gang imellem er der nogle opskrifter, jeg bare MÅ afprøve – og så bliver de det ved første, men muligvis ikke bedste, lejlighed.

Sådan var det tilfældet med lige præcis denne opskrift.

På persisk hedder retten Kashke bademjoon, og den stammer fra en helt utrolig smuk kogebog, der hedder ”Det persiske køkken” af Inge Lynggaard Hansen. Den er fyldt med lækre fotos, og jeg fik bare sådan en lyst til at sætte tænderne i denne auberginedip.

Derfor indgik den i canastaklubbens julefrokost 2019 som en del af ”starterne”.

Læs videre Auberginedip med valnødder

Oksekødssuppe med hjemmelavede kød- og melboller

Det ser da indbydende ud, ikke? Dansk mad anno 2017, men opskriften er fra 1909.
Det ser da indbydende ud, ikke? Dansk mad anno 2017, men opskriften er fra 1909.

Jeg skrev her på bloggen i sidste uge om, at jeg var vågnet midt om natten med en glubende lyst til suppe med melboller!

Jo, jeg havde drømt, at jeg sad i et stort køkken i et gammelt træhus, indviklet i et tæppe, fordi det var koldt. Ud af vinduet kunne jeg se klipper og hav. Der var ikke sne, men det var helt klart efterår/vinter. Ved komfuret, med ryggen til mig, stod en mand og var ved at lave oksekødssuppe med kød- og melboller til mig…

Læs videre Oksekødssuppe med hjemmelavede kød- og melboller