For et par uger siden ansatte Paul Hancock en barista i sin Coffee Bar i toppen af Nørregade. Hun hedder Ulla Mauritson, og jeg interviewede hende til avisen om god kaffe. Og så spurgte jeg også lige om, hvordan man laver iskaffe derhjemme…
Det her er den lille iskaffe-sidehistorie, som jeg gerne vil have på bloggen her, så jeg kan finde den igen 🙂
Glem alt om den traditionelle boller i karry. Den her version har stort set intet med den at gøre. Der er hverken hakket kød, glat, tyk sovs eller ris i gryden.
Hvorfor så kalde den boller i karry?
Tjah, det er altså heller ikke mig, der gør det 🙂
Historien er den, at min dygtige og madglade ex-kollega Rikke Kjær Haukrogh fik til opgave af Madlandet i Vest, at lave en samtalekogebog med otte kendte personer med rødder i det vestjyske. Rikke har sammen med sin mand, Mads Lykke Haukrogh, og den dygtige fotograf Pia Enghild, løst opgaven til topkarakter.
Og det er ikke bare noget, jeg skriver, fordi jeg kender Rikke. Hvis jeg havde syntes, den var dårlig, ville jeg have forbigået den i tavshed. Men det er den bestemt ikke – det er sådan en bog, man bør give en eller anden (måske sig selv?) i julegave.
Keramiker Anni Jensen har holdt åben jule-weekend hvert år i 29 år i træk. På lørdag den 23. og søndag den 24. november er det så 30. gang.
Jeg har kendt hende i snart 27 år, så jeg har været med til de fleste – og skrevet om en del af dem på forhånd i avisen.
Jeg har søreme kendt den nu 43-årige Paul Hancock i mange år.
Englænderen med efternavn som en midtjysk øl forelskede sig i en dansk pige, Linda, og blev hængende – og jeg tror, jeg mødte ham første gang, da han var restaurantchef (1999-2003) på restaurant Under Klippen. Men det kan nu også godt have været endnu før, dengang han slog sine folder på byens velrenommerede, gamle hotel, Hotel Schaumburg, først som tjener, siden som restaurantchef.
Men i hvert fald var det først på Under Klippen, at det gik op for mig, at han vidste mere om vin end en gennemsnits-tjener. Paul interesserede sig virkelig for vin – så meget, at han gik og drømte om sin egen vinhandel.
Den åbnede han den 6. maj 2004 i den øvre ende af Nørregade, tæt på Nørreportcentret.