Tag-arkiv: drik

Smoking bishop

Det smager rigtigt skønt, julet og ikke spor “sprittet”. Så tak til Charles Dickens, både for “Et juleeventyr” (som jeg elsker) og for at gøre opmærksom på Smoking Bishop.

Da det mest julede af alle juleeventyr, Charles Dickens “Et juleeventyr”, nærmer sig sin slutning, og den gnavne, nærige julehader Scrooge endelig har indset, at julen er en gave, deler han og hans ansatte, Bob Cratchit, i fornyet venskab “a bowl of smoking bishop“.

Det har jeg egentlig aldrig tænkt nærmere over. og havde jeg gjort det, havde jeg ikke anet, hvad det var.

Men for nylig læste jeg i en kogebog, at det er noget, der minder om vores gløgg – dog uden de der mandler og rosiner i bunden, som jeg ikke er vild med. Så det måtte da prøves!

Læs videre Smoking bishop

Julesnaps – eller snarere likør

Julesnapsen (som altså mest er en likør) anno 2018.

Jeg vidste bare, at jeg havde prøvet at lave indtil flere julesnaps!

Men forleden, da en bekendt spurgte på en opskrift, kunne jeg kun finde frem til Aamanns julesnaps, som jeg vidste, at jeg havde testet.

Men i dag, i mine Facebook-memories, dukkede nedenstående opskrift fra for to år siden så op.

Læs videre Julesnaps – eller snarere likør

Kumquat Gimlet Punch

Ja, det er så ikke mit billede, men taget til kogebogen. Men så kan man da se, hvordan det skal se ud….

Forleden ryddede jeg op på mit skrivebord. Lige så ordentligt som jeg holder mit skrivebord på arbejde, lige så rodet er det af en eller anden grund herhjemme…

Nå, men blandt de utallige ting, der skulle kigges igennem, var ens tor samling fotokopierede opskrifter. Og blandt dem fandt jeg en liste over retter, jeg havde serveret til julefrokosten for Canasta-klubben i 2017. Mange af dem kunne jeg slet ikke huske, at jeg havde lavet!

Læs videre Kumquat Gimlet Punch

Snaps på julens krydderier

Billedet her er det rene fup! Det er ikke nedenstående julesnaps/likør, der er i glasset ved siden af Rejsemusen, men derimod en sydfransk sødlig muscatvin, som jeg tilfældigvis havde i køleskabet. Jeg har nemlig ikke noget foto af Aamanns julesnaps, men et foto skulle der jo på 🙂

Forleden (lige omkring 1. november) satte jeg to hjemmelavede julelikører til at trække.

De skal begge stå i minimum to uger, men gerne fire – og endnu bedre seks uger. Om de kommer til at smage godt, aner jeg ikke, for de er helt nye i mit julerepertoire, men jeg nærer en næsegrus beundring for manden bag opskrifterne, nemlig Nigel Slater, der har skrevet min yndlings julekogebog “The Christmas Chronicals”.

Læs videre Snaps på julens krydderier