Tag-arkiv: vegetar

Hvid pizza med løg og pærer

Et hjørne af min lækre hvide pizza.

En hvid pizza er sådan én, der ikke har set skyggen af en tomat.

Og de kan være supergode. En af mine yndlingspizzaer er en netop en hvid pizza med kartofler og tre slags ost (se opskriften andetsteds her på bloggen).

I går prøvede jeg så en opskrift på endnu en hvid pizza – og den var helt forrygende.

Læs videre Hvid pizza med løg og pærer

Majsfritter med koriander og chili

Her er nogle majsfritter – lagt op til fotografering. Men jeg spiste dem med sød chilisauce.

Majsfritterne her kan spises som tilbehør til grillmad – men man kan også spise dem som en grøn hovedret med for eksempel sød chilisauce til.

De smager supergodt, og da jeg elsker både koriander og chili går de rent ind her.

Læs videre Majsfritter med koriander og chili

Rødbedesyltede æg

Er de ikke flotte? Og så smager de forrygende godt.

For et stykke tid sendte Hanne Marie mig – sammen med en hyggelig mail om dette og hint (som regel om have, mad, natur og familie) – tre opskrifter fra et blad, jeg aldrig havde hørt om før, ”Praktisk Økologi”, som vist er et økologisk haveblad.

Hanne Marie er tidligere formand for havekredsen, elsker sin meget store landbo-have, som hun arbejder energisk i, og så er hun også glad for at lave mad – og går ikke af vejen for det mere usædvanlige.

” Du er jo glad for sjove madopskrifter, og så tænkte jeg lige, du skulle have vedhæftede (selv om du jo nok ikke har høns på altanen 😊), et par af opskrifterne er da ikke helt almindelige 😊, har ikke prøvet dem, men kunne da godt finde på det,” skrev hun.

Læs videre Rødbedesyltede æg

Bulgursalat med feta og oliven

Det er en sommerlig og mættende salat, der både kan bruges som frokostret, hovedret eller som tilbehør til for eksempel kylling.

Her er endnu én af de der forholdsvis hurtige og enkle aftensmad (eller frokost) opskrifter fra De Danske Vægtkonsulenters bog fra 2012 ”Supersund fastfood”.

Og i dette tilfælde ER den formentlig rimelig sund og rimelig fedtfattig, for jeg har ikke ændret i opskriften…jo, jeg bruger lidt flere oliven, men det vælter nok ikke læsset.

Læs videre Bulgursalat med feta og oliven