Tag-arkiv: fisk

Bag laks med ingefær-mandel pesto

Laks med en pesto-variant med mandler og ingefær, samt stegt kål med perlerug-salat.
Laks med en pesto-variant med mandler og ingefær, samt stegt kål med perlerug-salat.

Jeg kan mægtigt godt lide laks. Men det kan blive lidt ensformigt ind imellem bare at stege en laksebøf og spise de grøntsager, jeg lige har i køleskabet, til – eller en salat. Så jeg er altid på udkig efter nye lakseopskrifter, og denne her fandt jeg i et Samvirke.

Læs videre Bag laks med ingefær-mandel pesto

Sildesalat

Sildesalat - eller russisk salat - tager sig jo flot ud. Især her i min fine lysegrønne majolica-skål.
Sildesalat – eller russisk salat – tager sig jo flot ud. Især her i min fine lysegrønne majolica-skål.

“Det er da 100 år siden, jeg sidst så russisk salat” sagde én af veninderne, da jeg satte denne sildesalat på bordet.

100 år er det nok ikke, men det er rigtigt, at det ikke er ofte mere, at man ser den. Man kan købe den i supermarkeder – jeg tror, at K Salater laver den – men jeg kender ikke nogen, der selv laver russisk salat.

Læs videre Sildesalat

Karrysild

Karrysild - og de er gode, hvis man vel at mærke køber ordentlige sild.
Karrysild – og de er gode, hvis man vel at mærke køber ordentlige sild.

Sild skal der til, når man holder julefrokost – de er en god anledning til at drikke snaps 🙂

Så naturligvis skulle vi også have sild til vores julefrokost. Jeg havde planlagt to sildeanretninger – men så var det, at jeg lavede en uvant fejl. En fejl, som i sidste ende kom til at “koste” mere, end jeg havde tænkt mig: Jeg blev nærig.

Læs videre Karrysild