Tag-arkiv: kage

Panforte di Siena med rosenvand

Panforte di Siena – nu med rosenvand og berberisbær.

Jeg har lavet panforte til canastaklubbens julefrokost før. Det var i 2012.

Egentlig havde jeg dengang tænkt mig at bruge mit mad-idol, Camilla Plums opskrift i hendes dejlige bog “Jul”, men kom på andre tanker, fordi jeg mente, den så “besværlig” ud. Og endte altså med en anden og udmærket opskrift, som man også kan finde her på bloggen.

Men i år har jeg kastet mig ud i en Plum-opskrift. Ikke den fra “Jul”, men en mere eksotisk, arabisk-præget opskrift med blandt andet rosenvand og berberisbær.

Læs videre Panforte di Siena med rosenvand

Mince Pies

Jeg synes da selv, at de er ret fine – og de smager godt!

Den 23. januar 1982 fik jeg Charlotte Brontës “Jane Eyre” i forsinket fødselsdagsgave af Liz.

Altså, det er ikke sådan noget, jeg på stående fod kan huske så præcist, men det står heldigvis i den nu temmelig slidte og gulnede udgave af bogen, en Penguin-klassiker, som jeg altså fik få uger efter, jeg var ankommet til England, og fire dage efter min 19 års fødselsdag.

Hvorfor fortæller jeg nu det? Jo, fordi de faktisk spiser mincepies til jul i “Jane Eyre”.

Læs videre Mince Pies

Frugtagtigt nøddebrød

Jeg prøvede at spise det lunt med gedeost, som anbefalet, og det smager bestemt rigtigt godt.

Retteligt hedder det Fruity Nutbread på engelsk. Altså et “frugtagtigt nøddebrød”. Og smagsmæssigt lægger det sig et sted mellem kage og brød.

Det er superlækkert lunt – og personligt synes jeg, at det i kold tilstand er rigtigt fint som et stykke “næsten kage” til kaffen. Men jeg har heller ikke en voldsom sød tand.

Læs videre Frugtagtigt nøddebrød

Orange Tea Bread (mere kage end brød)

Sådan et Orange Tea Bread er nu faktisk mere en (sand-)kage end et brød, I England/USA spiser man det med smør på. jeg prøvede, og det er fint – men absolut ikke nødvendigt.

Et Orange Tea Bread er ren comfortfood. Det er hygge og efter-skole-og-mor-har-bagt nostalgi med en duft af appelsin og tryghed.

Med andre ord er det en himmerigsmundfuld af nydelse. Den slags, der kun giver kalorier og ingen vigtig næring – andet end for sjælen.

Og så er det smaddernemt at lave.

Læs videre Orange Tea Bread (mere kage end brød)