Tag-arkiv: frokostret

Pate med svinekæber og svesker (øh…dadler!)

Sådan ser Nigel Slaters paté ud….som jeg lavede med dadler i stedet for svesker, uden overhovedet at tænke over det, før jeg skulle skrive opskriften ind her!

Som vist nok nævnt mange gange før, så er jeg ret vild med madskribenten Nigel Slater.

Den 62-årige engelske Nigel Slater har skrevet for magasinet Marie Calire, men er mest kendt som stor bidragyder til Observer Food Monthly – og for sin biografi om sin besyndelige opvækst, hvor mad blev en slags erstatning for manglende kærlighed fra faderen og stedmoderen.

Nå, jeg er især vild med hans The Christmas Chronicles, og det er der, jeg har fundet denne opskrift på en pate, der fik mit mundvand til at løbe, da jeg læste den.

Læs videre Pate med svinekæber og svesker (øh…dadler!)

Cremet silde-rødbede-salat

Faktisk var salaten lyserød på grund af rødbederne, men det magtede min iPhones kamera ikke lige at fange.

Det er selvfølgelig helt klassisk dansk at servere marinerede sild til en julefrokost. Om ikke andet er det en slags undskyldning for at drikke snaps.

Hvis altså man kan lide snaps.

Det kan vi i canastaklubben. Ikke sådan at vi drikker meget, men vi snupper en eller to til silden, fordi vi faktisk kan lide snaps.

Læs videre Cremet silde-rødbede-salat

Kyllingeleverpaté med sherrylåg

Jeg lavede to patéer med sherry-gelélåg.

Den ene af mine canastaveninder spiser ikke fisk – hvsi vi da lige undtager fish&chips, som hun faktisk ret godt kan lide. Men det der med marinerede sild kan hun ikke arbejde med.

Så hvert år til julefrokosten har jeg en god anledning til at få testet en ny paté-opskrift – så der er noget, hun kan spise, når vi andre kaster os over sild og karrysalat.

Læs videre Kyllingeleverpaté med sherrylåg