Tag-arkiv: sommer

Limecreme med havrecrumble

Det er bestemt ikke lige så smukt anrettet som Mette Blomsterbergs portioner. Men det smagte fantastisk!

Mine canastaklub-veninder har en udpræget sød tand. I hvert fald de fleste af kvinderne (vi er seks). De kan lide søde likører, tøsede cocktails, kager og desserter.

Så jeg prøver altid at finde en god dessert til at afslutte julefrokosten med – ikke nødvendigvis én, der falder i min egen smag (jeg har ikke en udpræget sød tand), men én, jeg ved, de fleste vil kunne lide.

Og denne limecreme med havrecrumble var et kæmpe hit i 2017.

Læs videre Limecreme med havrecrumble

Avocado-tahin toasts

Sådan så de små toast ud, da jeg lavede dem. og hvis du tænker “hvad er det, hun har drysset dem med?”, så kan jeg ikke huske det! Men jeg kunne forestille mig, at det måske er en peberblanding, jer har haft…det KAN også være chiliflager, som jeg er ret glad for.

Endnu én af de opskrifter, som næsten ikke er en opskrift, og som jeg har brugt til en julefrokost, selvom opskriften vel nærmere er til en sommerfest…

Læs videre Avocado-tahin toasts

Toast med ost og nektarin

Billedet er IKKE mit eget, men taget af Erin Gleeson, der egentlig var fotograf, indtil hun flyttede ud i en skov og begyndte at skrive kogebøger.

Her er så opskriften (det kan man næsten ikke kalde det!) på en af de ting, jeg ikke fik fotograferet ved julefrokosten 2017.

Formentlig fordi de små toast er sådan nogle, der skal laves i sidste øjeblik og spises med det samme.

Læs videre Toast med ost og nektarin

Majsfritter med koriander og chili

Her er nogle majsfritter – lagt op til fotografering. Men jeg spiste dem med sød chilisauce.

Majsfritterne her kan spises som tilbehør til grillmad – men man kan også spise dem som en grøn hovedret med for eksempel sød chilisauce til.

De smager supergodt, og da jeg elsker både koriander og chili går de rent ind her.

Læs videre Majsfritter med koriander og chili