Tag-arkiv: Under Klippen

Restauranter

Wining & Dining – nyt koncept (næste gang den 30. april)

Skriv en kommentar
Under Klippen
Restaurant Under Klippen havde udsolgt til det første Wining & Dining-arrangement.

I torsdags var jeg til et totalt udsolgt Wining & Dining-arrangement på restaurant Under Klippen. Fordi det var sådan en succes (der var flere på venteliste), har indehaverne Ertugrul Dogan og Ismail Aydoganer besluttet sig for at gøre det igen. Så onsdag den 30. april klokken 18.30 har man chancen for at prøve det, hvis man ikke nåede det i torsdags.

Wining & Dining er et afslappet koncept, hvor man til dels er sin egen tjener. Derfor kan en restaurant spare tjenerlønninger – og så kan gæsterne få oplevelsen billigere.

Læs videre Wining & Dining – nyt koncept (næste gang den 30. april) →

Diverse, Restauranter

Ismails fornemmelse for (jule-)and – en testsmagning

Skriv en kommentar
ret 4
Sådan kan ænder fra Vinderup smage, når de bliver soya-marineret og let røget. Der er foie gras på tallerkenen (hvis man har det skidt af dyrevelfærds-grunde med at spise det, så spørg om du kan få et ekstra stykke reel and i stedet), blåbærpuré, hele blåbær og valnødder, æble og rødkål. Det er SÅ godt!
Forleden – i mandags – havde jeg den store fornøjelse at spise hele restaurant Under Klippens julemenu i selskab med den ene ejer, Ertugrul Dogan. Når den anden ejer, Ismail Aydoganer, ikke kunne være med, skyldes det, at han sled i køkkenet sammen med sin sin stab for at gøre vi to test-spisere glade.
Og testspisere var netop, hvad vi var.
Det sjove var nemlig, at jeg – i lighed med tidligere år – var inviteret til en tidlig prøvesmagning for at kommentere på sammensætning, portionsstørrelse, smag – samt noget, jeg ikke forstand på; nemlig vinen, der er sat til. Men jeg drikker den skam gerne!
Det skal så siges, at når jeg bliver bedt om at holde hovedet koldt, så gør jeg det. Så jeg måtte lade fortvivlende mange halve glas vin gå til spilde…
Restauranter

Under Klippen håber på god efterårsferie

Skriv en kommentar
Ertugrul og Ismail
Ertugrul og Ismail glæder sig til at se mange kunder i efterårsferien.

Jeg ER begyndt at glæde mig! Og jo, jo, jeg HAR sikret mig en plads….

Den 24. oktober byder Under Klippen nemlig til en aften med journalist, blogger og vinekspert Niels Lillelund, som mange nok kender fra Jyllands Posten.

Niels Lillelund har lige udgivet bogen “Vinene fra Rhone”, og den blev anmeldt af vores lokale vinekspert, Tom Uldal, hvis skriverier man i øvrigt kan nyde hver fjerde onsdag i ugeavisen Holstbro Onsdags serie “I glasset”. Og det blev anledningen til, at Lillelund sagde ja til at komme og causere over vin fra Rhone.

Læs videre Under Klippen håber på god efterårsferie →

Restauranter

Byens bedste restaurant (Holstebro)

1 kommentar
ismail i køkkenet
Ismail Aydoganer (til venstre) i køkkenet.

I aftes var jeg til fødselsdagsfest. Jeg kom først hjem klokken 02.30 – og det var ikke fordi festen var forbi, men bare fordi jeg var blevet træt!

Festen var til ære for Ertugrul Dogan, der fyldte 50 år.

Det var en privat fest, så nej, jeg tog ikke billeder af maden, og nej, jeg vil ikke skrive ret meget mere om den her. Når jeg alligevel nævner den, er det fordi den foregik på den restaurant, kurderen Ertugrul ejer sammen med tyrkeren Ismail Aydoganer; en restaurant de har formået at gøre til byens klart bedste.

Læs videre Byens bedste restaurant (Holstebro) →