En gang imellem tager jeg mig sammen, køber en god kylling hos Slagter Bertelsen, og koger hønsekødssuppe på den.
Det tager tid, men det er nemt. Det er sådan noget, det er hyggeligt at gå og gøre en søndag i oktober eller november, mens regnen siler ned udenfor og/eller det blæser en halv pelikan.
Og så har man den skønneste suppe til fryseren (der er til mere end ét måltid, når er man er alene!) – og man har en masse godt kogt kyllingekød, som man også kan fryse i poser til senere og måske bruge til for eksempel høns i tarteletter. Eller en wok-ret eller pasta-ret med kylling.