Jeg har ikke lagt nogen opskrifter på de sidste to dage. Dels har jeg været til klassisk koncert to aftener i træk, og dels havde jeg en katastrofe-bagedag, som fortjener glemsel frem for en opskrift her! Det skulle ellers have været et triumf-indslag, men…not.
Men i aften har jeg kastet mig over det butternut-græskar, jeg ikke kunne lade være med at købe, da jeg gik forbi det for fire-fem dage siden i Kvickly.
Retten går an som en vegetar hovedret, men skal nok have en salat og noget godt brød med. Den kan også fint være tilbehør til for eksempel grillet kylling eller en tørstegt hakkebøf.