Tag-arkiv: tomat

Man bruger da tomater til marmelade

tomat
Tomater kan bruges til så meget – også marmelade!

For et par år siden snakkede en af mine kolleger, Mogens, rigtig meget om sin tomatmarmelade.

Egentlig syntes jeg ikke, det lød særligt rart, men jeg var jo også nysgerrig. Så jeg bad om opskriften.

Det viste sig, at det var Mogens kone, Vivian, der i virkeligheden stod for marmeladen, og den er – stik mod mine forventninger – rigtig lækker.

Og super nem at lave.

Så har du for mange tomater i drivhuset…..

Vivians tomatmarmelade

1,5 kilo tomater

1,5 appelsin (helst økologisk, da skallen skal med)

0,5 citron (helst økologisk, da skallen skal med)

750 gram sukker

Evt .jævning af kartoffelmel

Tomaterne, citron og appelsin rengøres og skæres i små stykker – appelsin og citron MED skal. Det hele blendes. Kommes i en gryde med sukkeret og koger i cirka 20 minutter.

Der bliver cirka fem glas á 450 gram af denne portion.

Note: Vivian syntes, at marmeladen blev lidt vel tynd og lavede derfor en jævning af kartoffelmel. Det gjorde jeg ikke, og jeg syntes egentlig at konsistensen var fin. Man kan gøre, som man vil – det ændrer ikke på selve smagen.

 

Tomat-digt

Tomater

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Da jeg var ganske meget ung – omkring de 16 – var jeg medlem af SFU i Horsens.

Egentlig tror jeg ikke, jeg gik så meget op i politik, men jeg kunne umådeligt godt lide de andre unge i foreningen og beundrede dem vel en hel del, fordi de havde de politiske holdninger skruet dygtigt på.

Vi var af og til medarrangører ved større arrangementer, mest sammen med unge fra enten Socialdemokratiet – eller kommunisterne, DKP. En af dem, vi ofte løb ind, blandt andet som ordstyrer ved større møder, var Ole Sohn, der jo i dag er SF’er. Det var han så ikke dengang. Men jeg kunne rigtigt godt lide ham – måske fordi han ikke fremstod som bedrevidende og skolet til konfrontation. Han var altid venlig – også overfor 16-årige skoleelever.

Mange, mange år senere løb jeg igen på Ole Sohn, først i hans egenskab af folketingspolitiker, hvor jeg lavede interviewede ham på Christiansborg, og senere – mange gange – i hans egenskab af bogforlægger. Det ligger også nærmere min interesse og spidskompetence, for Ole Sohn udgiver blandt andet på sit forlag, Forlaget Sohn, aldeles fremragende krimier. Jeg plejer at hilse på, både når vi er på Bogmessen i København og på Krimimessen “hjemme” i Horsens.

Men det var ikke krimier, Ole Sohn for nylig omtalte på Facebook. Derimod lagde han et digt om tomater op, som jeg blev helt forelsket i!

Læs videre Tomat-digt