Tag-arkiv: tomat

Langtidsbagte tomater med labneh og varmrøget laks (slankemad)

langtidsbagte tomater
Langtidsbagte tomater med labneh.

Dette er en umådelig nem opskrift, der ikke fordrer nogen som behændighed i et køkken. Men – den er tidskrævende.

Det siger overskriften jo også – “langtidsbagte” tomater – og det er altså 2 til 2,5 time ved 160 grader. Man kan også sænke temperaturen og bage dem endnu længere – det bliver de bare endnu lækrere af.

Ud over tomaterne, skal man købe et stykke varmrøget laks (det skal man ikke gøre noget yderligere ved) og så skal man lave labneh.

Læs videre Langtidsbagte tomater med labneh og varmrøget laks (slankemad) →

Fetapaté med oliven og ovnbagte tomater (slankemad)

fetapaté med bagte tomater
Fetapaté med bagte tomater og lidt broccolisalat.

Fetapatéen her er både smuk og smager godt. Det er egentlig en frokost-opskrift fra DDV – i dag Vægtkonsulenterne – men jeg spiser ofte deres frokoster til aften.

Jeg spiser rugbrødsmadder til frokost, fordi jeg ikke har tid til at stå og forberede en større menu – eller også prioriterer jeg i hvert fald ikke at gøre det aftenen forinden. Og jeg står heller ikke op tidligere for at kunne have noget á la nedenstående med på arbejde til frokostpausen!

Læs videre Fetapaté med oliven og ovnbagte tomater (slankemad) →

Suppe af dåsetomanter – nemt og ret hurtigt

tomatsuppe
Tomatsuppe lavet på dåsetomater.

Jeg har ikke noget imod råvarer på dåse. Meget af det er rigtigt godt. Nå ja, ikke lige kikærter. De smager bvadr!

Men denne opskrift handler ikke om kikærter. Den handler om tomater på dåse, en virkelig god opfindelse.

I de mange måneder, hvor man ikke kan opdrive dejlige danske tomater eller solmodne sydlandske ditto, er dåsetomater den bedste erstatning (undtagen naturligvis på en rugbrødsmad), fordi de har den intense tomatsmag, man er på udkig efter.

Læs videre Suppe af dåsetomanter – nemt og ret hurtigt →

Jeg-gider-ikke-lave-mad (sommer-version)

 

pastaret 1
Supernemt og lækkert – pasta med tomater og rucola.

Når jeg bare ikke orker at bruge lang tid i køkkenet, men alligevel er sulten, har jeg nogle “fastfood-retter” på mit repertoire.

To af retterne af spaghetti-retter, og ingen af dem tager meget længere at lave, end den tid pasta’en skal koge.

Begge retter er vegetariske – men de kan begge sagtens spises som tilbehør til for eksempel et stykke grillet kylling eller en laksebøf.

Læs videre Jeg-gider-ikke-lave-mad (sommer-version) →