Sidste år var folk vilde med pop-up restauranterne i sommerlandet, og heller ikke i år har publikum svigtet.
Thorsminde: I uge 28, 30 og 31 indtog Ottomines Fiskebod med stor succes Den røde auktionshal i Thorsminde Havn.
Pop-up restauranten med den lokale tilknytning havde mellem 80 og 150 gæster per aftener, så der var ikke noget at klage over.
Samtidig kunne Tambohus Kro melde om stor tilslutning til mad i teltet på Geddal Bryggeri i uge 29, Hotel Skjern indtog Lyndvig Fyr og restaurant Stauning Havn poppede op med mad på Stauning Whisky.
Nu skriver vi så august, og i aftes (2. august 2016) åbnede Nørre Vosborg sin første aften i Den røde auktionshal i Thorsminde. I det flotte vejr med næsten vindstille og høj sol på klar himmel havde omkring 50 gæster fundet frem til den røde træbygning.
“Selvfølgelig vil vi gerne have mere end 50 gæster fremover, men det er første aften, og rygtet om at der er en ny pop-up restaurant skal lige have lov at løbe,” sagde Thomas Holme, direktør for Nørre Vosborgs hotel- og restaurationsdel.
Man kan spise frokost eller aftensmad i Den røde auktionshal den 4., 9. og 11. august.
På menukortet finde man en typisk frokostret som marinerede sild med karrysalat og rugbrød, men også mere aftensmads-egnede retter som hvidvinsdampede blåmuslinger, pandestegt bakskuld eller risotto med taskekrabbe og sprøde urter.
Vi kastede os i risottoen – en meget stor portion, der mættede rigeligt. Masser af krabbekød og masser af dild og let bitre salattyper på toppen. Og en citronbåd til. Plastikgaffel, bambuskniv og et plastglas til vinen, for det skal være uformelt og afslappet. Og så havde vi fået os placeret ved et vindue, hvor vi kunne se ud på de ivrige lystfiskere.
Bagefter spiste vi “fire slags danske oste” ifølge menukortet. Det var det så ikke, for den ene var en fransk råmælksost. Men pyt, fint og med en rigtig god hybenmarmelade. Dog havde det ikke gjort noget, om en af ostene havde været lidt mere til den kraftigt smagende side. Der er i hvert fald ikke nogen, der bliver bange for ostene – med mindre man da slet ikke kan lide ost. Men så kan man i stedet bestille en kageplatte.
Nørre Vosborg er ikke den eneste restaurant, der i juli tilbyder mad tæt ved havet under pop-up forhold. For eksempel havde Westergaards Hotel også debut i går. Det var ved Lyngvig Fyr, hvor man havde så stor succes med den danske tapas-anretning med lokale råvarer, at adskillige gæster måtte gå forgæves.
Det skulle der nok være rådet bod på, når Westergaards Hotel byder sig til igen ved Lyngvig Fyr den 4. august – samt ved Fødevarepark Skjern Enge den 20. august.
Cafe Sommerfisk ved Margaret Moore kan man møde ved Vedersø Klit den 16. august, mens restaurant Støberiet overtaget teltet ved Vedersø Klit den 17. og 18. august.
Hvor de ovennævnte kun har åbent til aften, kan man faktisk spise både frokost og aftensmad, når Nørre Vosborg fortsætter i Den røde auktionshal i Thorsminde den 4. august, den 9. og 11. august samt den 16. og 18. august.
