Jeg ved ikke, om det var fordi gæsterne var meget sultne, og det var det første, der kom på bordet, men i hvert fald var den her en kæmpe succes – og den blev spist rub og stub.
Tarte Flambée
Tag-arkiv: Frankrig
Confiterede andelår
Det er lige så nemt som at klø sig selv i nakken – og alligevel var projektet lige ved at afgå ved døden for mig, inden det overhovedet var kommet i gang. Jeg kunne nemlig ikke finde andelår.
Jeg skulle bruge seks styk, og jeg havde altså ikke tænkt mig at købe tre ænder for den sag. Jeg ledte i Kvickly, Rema1000 og Fakta – men uden at finde andelår på frost. Facebook-venner over hele landet havde set dem her og der og alle steder i supermarkeder, men selv da jeg tjekkede diverse økologiske sites, var lårene udsolgt. Og min vanlige slagter kunne ikke skaffe andefedt. Så var gode dyr jo rådne -eller hvordan man nu siger.