Tag-arkiv: jomfruhummer

Linguine med jomfruhummer og sommergrønt

Pasta med vermouth-fløde-sauce med masser af grøntsager og jomfruhummerhaler.

En af fordelene ved at bo her ude vest på er, at man (hvis ellers man er rimeligt social og kommer lidt omkring) altid kender mindst én jæger – eller kender én, der kender én – og mindst én, der har en god kontakt til en fisker.

Det er heller ikke usædvanligt at kende én, der skal skaffe dejlige landæg, ænder, godt lam, nye kartofler, jordbær og andre bær, hasselnødder, valnødder o.s.v.

Maden er lige udenfor døren.

Læs videre Linguine med jomfruhummer og sommergrønt

Gourmetaften i Plexus 1. del (arbejdsdag i køkkenet fredag)

Travlhed i køkkenet
Travlhed i køkkenet – det er Kirsten forrest.

Nu har jeg lært at filetere fisk – i hvert fald pighvarer.

I fredags lærte kok Rehne Bank, Plexus, mig, hvordan man gør, og så øvede jeg mig på otte af de store fisk. Jeg endte faktisk med at skære nogle ganske habile fileter, men jeg er glad for, at Rehne have ”rigeligt”, for jeg fik også lavet nogle skæverter! Læs videre Gourmetaften i Plexus 1. del (arbejdsdag i køkkenet fredag)