Mine canastaklub-veninder har en udpræget sød tand. I hvert fald de fleste af kvinderne (vi er seks). De kan lide søde likører, tøsede cocktails, kager og desserter.
Så jeg prøver altid at finde en god dessert til at afslutte julefrokosten med – ikke nødvendigvis én, der falder i min egen smag (jeg har ikke en udpræget sød tand), men én, jeg ved, de fleste vil kunne lide.
Og denne limecreme med havrecrumble var et kæmpe hit i 2017.
Dette er den anden ting (sammen med bluecheese-fyldte dadler), som jeg servede til velkomstdrinken til årets julefrokost i 2017.
En lidt mærkelig ting, faktisk, til en julefrokost. Egentlig passer opskriften meget bedre til en sommerdag. Men jeg havde lige fået kogebogen, og så skulle der afprøves opskrifter!
Jeg er ikke voldsomt vild med flødekager – ud over en god fastelavnsbolle og min søsters sommerlagkage.
Men tørkager – det er en helt anden sag. Altså en cremelinse tager man ikke fejl af, og napoleonshatte er også gode. Og så er der favoritten over dem alle; hindbærsnitten!
Sidste år var første gang nogensinde, at det lykkedes mig at bage spiselige brunkager. Og ikke bare spiselige, de var faktisk lækre.
Opskriften var en Mette Blomsterberg, og jeg er hende dybt taknemmelig. I øvrigt er hendes bog, “Blomsterbergs jul”, fantastisk dejlig læsning – med mundvandsfremkaldende fotos!