Jeg kan virkelig godt lide rødbeder.
Og det var så også det, jeg havde mest af i køleskabet, da jeg vendte hjem efter weekend hos min far.
Så aftensmaden stod på bagte rødbeder med fetacreme. Det er en opskrift, der i sin oprindelse stammer fra en svensk kogebog, men jeg har ændret så meget i den, at jeg for en gangs skyld godt vil tage ejerskab. Jeg er sikker på, at den svenske kogebogsskribent ikke vil kunne genkende sin ret i min version, så altså; det her er min 🙂