Nej, i grunden er det ikke journalisten og krimiforfatteren Lone Theils, der har opfundet den her kage.
Men det var hende, der lagde et billede af kagen på Facebook – og derpå blev afkrævet en opskrift af flere, der åbenbart – lige som mig – var helt klar til at få noget af corona-hjemmetiden til at gå med at bage kage.
Den så bare så delikat ud, den kage.
Jeg kan virkelig godt lide rødbeder.
Og det var så også det, jeg havde mest af i køleskabet, da jeg vendte hjem efter weekend hos min far.
Så aftensmaden stod på bagte rødbeder med fetacreme. Det er en opskrift, der i sin oprindelse stammer fra en svensk kogebog, men jeg har ændret så meget i den, at jeg for en gangs skyld godt vil tage ejerskab. Jeg er sikker på, at den svenske kogebogsskribent ikke vil kunne genkende sin ret i min version, så altså; det her er min 🙂