På Gunnebo Slott synes tiden nærmest at have stået stille i 200 år. Siden 1995 er der blevet arbejdet intenst på at skabe netop denne stemning gennem en et stort restaureringsprojekt, der også omfatter anvendelse af gamle håndværksmetoder og økologisk dyrkning af gamle plantesorter.

Mette Grith Sørensen, juni 2019

Egentlig er Gunnebo Slott slet ikke et slot.
Det er bygget af en ikke-adelig familie som en sommervilla. Slotte var noget, som de kongelige byggede.
Men i slutningen af 1800-tallet begyndte man så småt at kalde herregårde for slotte i Sverige, og i hvert fald blev Gunnebo omtalt som ”det fagre lille slot”, og der blev sagt om det, at ”træbygningen er som et lille slot”. Den sidste private ejer, Hilda Sparre, kaldte helt officielt Gunnebo for sit slot, og det hang ved, da Mölndal Kommune overtog stedet i 1949 efter Hildas død.

Men altså, uanset hvad man kalder Gunnebo, så er det noget så ualmindeligt yndigt, når man efter et kvarters gåtur fra busstoppestedet – forbi badesøen, hvor mange glade skolebørn plasker rundt – og ad snoede stier gennem skoven kommer til en lysning, kigger op og får øje på Gunnebo deroppe på toppen af bakken.
Det er ikke til at se, at det er bygget af træ. På afstand ligner det et nyklassisistisk, italiensk sommerpalæ i sten.

Med bus til slottet

Vi er begyndt dagen med at tage en sporvogn (bare for at prøve det) til krydset Korsvägen i Göteborg. Mens vi står der og venter på bus 753 mod Mölndal, kan vi på den ene side af krydset kigge over på det enorme Gothia Towers (ja, det får altså mig til at tænke på Gotham Clock Tower i Batman-filmene) med dets rooftop-restaurant og infinity-swimmingpool med glasbund hængende på siden. På den anden side af krydset kan vi se indgangen til Göteborgs næsten 100 år gamle forlystelsespark, Liseberg.
Vores bustur varer ikke meget mere end 20 minutter. Vi står af ved stoppestedet efter Kristinedal og går den fine tur op til Gunnebo Slott.
På slottet bliver vi modtaget af en meget entusiastisk dame, iført tøj som det, man kan forestille sig, at Gunnebos husholderske måske har været iklædt i slutningen af 1700-tallet. Damen er vores guide. Man kan kun få lov at vandre rundt på slottet i følge med sådan én.
Vi beundrer de hollandske 1700-tals-fliser fra Delft, der pryder hele det badeværelse, der ligger lige inden for slottets indgang, musikrummets fire gipsfigurer af ”De fire årstider”, nogle af de 15 kakkelovne, der er bevaret, og damernes selskabssalon med stole med blomstret betræk, kærlighedens roser udskåret på ryglænene, muslinger på væggen og delfiner, symbolet på Venus, på kakkelovnen.

Væk fra sommerstanken

Bygherren for al denne lette herlighed var handelsmanden John Hall, søn af den engelske indvandrer Benjamin Hall. I 1778 købte John Hall, der var blevet velhavende takket være sit betydelige handelstalent (det siges, at han flere gange lånte penge til kongen, Gustav III), grunden, hvor Gunnebo Slott nu ligger, med det formål at bygge en sommerresidens for sig selv og sin hustru, Christina. Parret var blevet træt af de stinkende kanaler i Göteborgs sommervarme.
Men de kom nu til at vente lidt på deres sommerhus. John Hall var nemlig fast besluttet på, at ingen ringere end Göteborgs stadsarkitekt, Carl Wilhelm Carlberg, skulle tegne palæet. Og Carl Vilhelm? Tjah, han var taget på en fire år lang grand tour, en inspirations- og dannelsesrejse gennem Europa for at se på indretning, arkitektur og kunst. Han kom hjem i 1782 og blev prompte hyret af John Hall.
Carl Vilhelm Carlberg tegnede det hele: sommervillaen, alle de omkringliggende bygninger inklusive orangeriet, møblerne og haverne.
Man har bevaret 206 af hans smukke tegninger, der viser gulvmønstre, kakkelovne, stole med variationer efter, hvilket tema der er i de forskellige rum – og det er de tegninger, man følger i det store restaureringsprojekt ”Gunnebo – tilbage til 1700-tallet”, som man har arbejdet på siden 1995.
Der findes i øvrigt også 21 originaltegninger over det originale orangeri, som er det nye, store byggeprojekt på Gunnebo Slott.
– Se, her er et dansk indslag, siger vores guide, der har taget os med ind i det halvfærdige orangeri.
Gulvet er nemlig lagt i smukt sildebensmønster med rustrødt tegl fra Danmark.
I orangeriet skal Gunnebo Slotts mange eksotiske vækster overvintre. I dag lægger man naturligvis elektricitet ind, men man har også installeret to store kakkelovne som dem, der i 1800-tallet holdt 100 citrustræer frostfri.
Man har arbejdet på orangeriet siden 2013, og med tiden kommer der til at være 442 vækster i hele bygningen samt et selskabsrum, akkurat som i det originale orangeri.

De smukke haver

Den allerførste middag for et større selskab blev holdt på Gunnebo Slott 22. juli 1796. John Hall og frue nød sommerresidensen og mange andre middage med musik, dans og gæster, frem til John Hall døde i 1802. Sønnen, der også hed John, arvede slottet. Desværre havde boheme-sønnen ikke arvet så meget som et gran af faderens handelstalent, og han gik konkurs med familiens handelsfirma i 1807 og døde i yderste fattigdom i Stockholm.
Efter en række skiftende ejere overtog det nygifte par friherre Carl Sparre og hustru Hilda slottet i 1888, og der blev familien Sparre så frem til Hildas død i 1948.
Gunnebo har tre haver. Der er den formelle have med formklippede træer og hække, statuer og de citrustræer – pomerans, citron, appelsin og grape – i potter, som skal overvintre i orangeriet fremover. Der er den store engelske park. Og så er der køkkenhaverne, som er et kæmpe arbejdsintensivt, økologisk projekt med mange gartnere, hvor der bruges kompost som gødning, og hvor man arbejder med gamle kultursorter og rotation af afgrøder.
Hvis man spiser i Gunnebo Kaffehus och Krog – og det kan jeg varmt anbefale – er menuen sammensat efter, hvad der netop nu findes af krydderurter, grøntsager, frugter og bær i køkkenhaverne.
Og forsøm endelig ikke at afslutte med et besøg i Gunnebos butik.

Fire ting, du bør gøre, hvis du besøger Gunnebo Slott

1 Du bør se slottet indvendigt og høre historien om det i selskab med guide. Man kan købe billet ved indgangen. Børn op til 15 år har gratis adgang, mens voksne skal af med 120 svenske kroner (det er 84 danske kroner).
2 Gå en tur i haverne og måske også i den store tilhørende engelske park.
3 Drik en kop kaffe eller spis frokost i Gunnebo Kaffehus och Krog. Her anvendes årstidens – økologiske – råvarer. Man kan vælge mellem tre retter; en med kød, en med fisk og en vegetarisk, og sådan en stor frokosttallerken med fri salatbar koster 165 svenske kroner (115 danske kroner) og 80 svenske kroner (56 danske kroner) for en halv portion til børn op til 12 år. Man har sit eget prisbelønnede bageri, så der er både lækkert brød og masser af kage at vælge imellem også.
4 Besøg Gunnebo Slotts butik, hvor man – ud over haveredskaber, køkkenting, bøger, sæber og lokalt håndværk – også kan købe planter og hjemmelavede ting fra Gunnebo såsom knækbrød, marmelade, saft og teblandinger. Også butikken har en økologisk profil.
Se mere på gunneboslott.se