Tag-arkiv: Nørre Vosborg

Artikel, Diverse, Restauranter

Efterårs-bærpunch – og godt med alkohol

Skriv en kommentar
Her hænger gryden med bærpunch over bålet og venter.

Ja, jeg ved det – jeg har virkelig ikke været flittig på min blog det seneste…jamen, halve år.

Og der er ikke så meget andet at sige om det, end at der har været for mange andre ting, jeg hellere ville: Læse bøger, rejse ud i verden, skrive artikler som jeg brænder for i min fritid, være sammen med veninderne, passe kortklubben, gå ud at spise, tage til Douzelagemøder, besøge min far og, og, og…

Men nu kommer der så her alligevel en lille opskrift. Og måske er det optakten til en mere aktiv vinterperiode, hvem ved?

Læs videre Efterårs-bærpunch – og godt med alkohol →

Opskrifter, Restauranter

Nørre Vosborgs hyben-med-mere-marmelade

Skriv en kommentar
Nørre Vosborgs servering ved sommerens pop-up restaurant med ost - og en fantastisk hybenmarmelade.
Nørre Vosborgs servering ved sommerens pop-up restaurant med ost – og en fantastisk hybenmarmelade.

I august var jeg ude at spise på en af de pop-up restauranter, der var i sommerlandet. Sidste år prøvede jeg restaurant Støberiet ved Vedersø Klit, og i år blev det så til Nørre Vosborg på havnen i Thorsminde.

For mig var det mest bemærkelsesværdige – ud over stedet, der er skønt – den hybenmarmelade, som restauranten serverede til osten. Jeg har selv lavet hybenmarmelade et par gange og helt ærligt; jeg synes ikke, at besværet med at rense hyben står mål med resultatet. I hvert fald ikke mit resultat.

Læs videre Nørre Vosborgs hyben-med-mere-marmelade →

Artikel, Diverse, Restauranter

Folk er vilde med pop-up i sommerlandet

Skriv en kommentar
Den røde auktionshal i Thorsminde.
Den røde auktionshal i Thorsminde.
Sidste år var folk vilde med pop-up restauranterne i sommerlandet, og heller ikke i år har publikum svigtet.

Thorsminde: I uge 28, 30 og 31 indtog Ottomines Fiskebod med stor succes Den røde auktionshal i Thorsminde Havn.

Pop-up restauranten med den lokale tilknytning havde mellem 80 og 150 gæster per aftener, så der var ikke noget at klage over.

Læs videre Folk er vilde med pop-up i sommerlandet →

Artikel, Kogebøger

Først skal anden plukkes…

1 kommentar
Gade plukker and
Søren Gade plukker and, mens den professionelle fotograf er på arbejde – og jeg sniger mig til at fotografere dem begge…

I dag var jeg et par timer i smukt sensommervejr på skønne Nørre Vosborg, hvor der bliver lavet rasende god mad. Det blev der også i dag – og det var en tidligere minister, der stod for en del af de kulinariske udfoldelser.

Søren Gade havde fortalt, at hans to livretter var gammeldags juleand samt pighvar med hollandaisesovs, så køkken-teamet på Nr. Vosborg havde besluttet at lave en moderne variation over pighvar til forret samt en moderne ditto af and som hovedret.

Det var Søren Gade selv, der plukkede anden og skar nogle nydelige bryst-filetter ud. Han havde bestemt taget på begge dele.

Læs videre Først skal anden plukkes… →