Nej, der ikke tale om min søster…
Sådan hedder opskriften i bogen “Sund på den fede måde”, som vi har har haft stor fornøjelse af i canastaklubben, idet både Ulla og jeg ejer et eksemplar af den glimrende kogebog.
Min søsters sild i karry
Tag-arkiv: syrnet fløde
Orientalske deller med spicy kartoffelsalat
Nå, jeg kunne selvfølgelig ikke vente. Jeg MÅTTE have nye kartofler her et godt stykke tid før de danske dukker op i almindelige forretninger.
De var spanske, dem jeg fik købt, og de var da sådan…OK. Men så heller ikke mere.
Alligevel smagte kartoffelsalaten forrygende, så den skal helt sikkert prøves igen, når de danske kartofler er her.
Souffle og socialdemokratiske roser
“Prøv noget skræmmende – lav en soufflé,” siger kokken Yotam Ottolenghi i sin skønne kogebog “Plenty”.
Og så kalder han sine efterårs-souffléer med græskar for “Halloween-souffleer”, fordi mange mennesker mener, at bare tanken om at skulle lave en soufflé er angstprovokerende.
Det er ikke for at blære mig, men jeg har lavet souffléer før – især ostesouffléer, men også chokolade-dessert-souffle – og de er aldrig mislykkedes for mig. Jeg synes altså ikke, det er så svært.
De er dog kun dødflotte i cirka fem minutter. Du kan godt nå at løbe dem ind til bordet, hvor gæsterne siger “næææhhh!” – men så falder souffleen også sammen.
Porrepandekager med kold, grøn sovs
En af de kogebøger, jeg har fået til omtale på det seneste, er Yotam Ottolenghis “Plenty” med undertitlen “Grøn mad til kødspisere og vegetarer”.
Det er altså en vegetarkogebog, og den er fremragende. En af de mest spændende og anderledes, jeg har set på området længe.
Faktisk er den så god, at jeg kan garantere, I kommer til at høre meget mere til den. Foreløbig har jeg sat kryds ved 13 andre opskrifter, der også MÅ prøves 🙂