Forleden stod jeg med en rest tilberedt kyllingekød uden skind og ben. Jeg havde lavet en kyllingeret til min søster og jeg – og eftersom jeg havde brugt en hel kylling, var der en masse til overs.
Så kom jeg i tanke om Coronation Chicken. Jeg havde set en opskrift i Rick Steins kogebog “At Home”, så den fandt jeg frem. Jeg lavede halv portion, og det rakte til dejligt sandwichfyld i to dage til mig selv.
Nej, der ikke tale om min søster…
Sådan hedder opskriften i bogen “Sund på den fede måde”, som vi har har haft stor fornøjelse af i canastaklubben, idet både Ulla og jeg ejer et eksemplar af den glimrende kogebog.
I dag – den 12. august 2016 – er det faktisk præcist tre år siden, at jeg åbnede min blog. Men eftersom den har været lukket ned i næsten et år, kan jeg vel kun fejre “to års fødselsdag” – eller?
Nå, men jeg gør det ved at gå på ferie. Jo! Jeg har ikke holdt ferie siden uge 19, og nu skriver vi snart uge 33, så det er søreme længe siden. Og jeg trænger til det! Folk spørger “skal du nogen steder hen?” – og nej, det skal jeg så ikke. I hvert fald ikke de “nogen steder”, de tænker på.
I går opdagede jeg, at den lille træhytte var kommet op på St. Torv.
For holstebroere i byens centrum er det et tegn på at sommeren for alvor er her. I den lille hytte sælger en ung dame nemlig danske jordbær (godt nok endnu ikke frilands) og danske nyopgravede kartofler.