Tag-arkiv: æg

Opskrifter

Chokoladebradepandekage – min mors version

Skriv en kommentar
chokoladekage
Chokoladekage, som min mor lavede den.

Forleden var det min fødselsdag.

Så kan man vælge mellem to ting; give rundstykker eller give kage til de godt 40 kolleger i bladhuset.

En af de få ting, jeg er “mad-snobbet” omkring, er rundstykker. Jeg synes ganske enkelt ikke, det er lækkert at spise supermarkedsrundstykker. Og hvis man skal købe minimum 40 gode rundstykker hos bageren plus smør, ost og marmelade, bliver man om ikke ruineret, så dog væsentligt lettet for 100 krone-sedler.

Så jeg besluttede mig for at bage et par kager af den ukomplicerede slags. Bradepandekager.

Læs videre Chokoladebradepandekage – min mors version →

Artikel, Kogebøger, Opskrifter

Melboller – mine velsmagende misfostre

2 kommentarer
suppe med store melboller
Suppe med store, uformelige melboller 🙂

“Det er nu ikke helt nemt, Mette,” sagde min veninde og reservemor, Thyra, da jeg fortalte, at jeg selv ville lave melboller til suppen.

Hun har haft restaurant med dansk mad i over 30 år, så jeg burde vel have lyttet.

Min far sagde det samme. Ikke fordi han kan lave melboller altså, men fordi han kunne huske, at min mor altid sagde, at det krævede øvelse.

Men den eneste måde, man får øvelse på, er jo ved at prøve, ikke sandt?

Læs videre Melboller – mine velsmagende misfostre →

Kogebøger, Opskrifter

Spinat- og gedeostesoufflé – let og lækkert

Skriv en kommentar
Spinat og gedeostsoufflé
Spinat- og gedeostsoufflé.

Tidligere har jeg på denne blog skrevet, at souffléer er no big problem, så jeg holdt tungen lige i munden i aftes, da jeg lavede disse spinat- og gedeostsouffléer, for det ville være træls at måtte erkende et nederlag 🙂

Det fik jeg heldigvis ikke brug for. De hævede flot og endnu en gang må jeg konstatere, at der er ting, som andre påstår er lettere komplicerede (soufflé, risotto, mayonnaise), men som jeg mener, man bare skal kaste sig ud i. Til gengæld går jeg så i en tilstand af panik, hvis jeg skal anvende husblas i noget…

Soufllé er dejlig let mad, der er nemt at spise, og bogen, som denne opskrift stammer fra, anbefaler da også retten til mennesker, der af den ene eller anden grund har svært ved at få noget ned.

Læs videre Spinat- og gedeostesoufflé – let og lækkert →

Opskrifter

Klejner som Frans laver dem

Skriv en kommentar
klejner 1
Frans’ små sprøde klejner er himmerigsmundfulde. Jeg er ikke ret vild med meget søde kager, og så er de her lige sagen.

Her er så noget så sjældent på bloggen, som en ret/kager, jeg ikke selv har prøvet at lave.

Men det er uden sammenligning de bedste klejner, jeg nogensinde har fået, og jeg er så heldig, at min gode bekendte, Frans, de seneste år i december har givet mig en kagedåse med en del af årets produktion.

Og så behøver jeg jo ikke selv lave dem 🙂

Læs videre Klejner som Frans laver dem →