Tag-arkiv: æg

Quiche med artiskok, asparges og skinke

quiche med artiskok
Quiche med artiskok, skinke og asparges.

Det er måske en lille smule snyd med denne opskrift – for jeg har faktisk bragt den før her på bloggen. Men det var lige i den spæde start med bloggen, hvor jeg tror, den “druknede”, fordi den var én ud af flere opskrifter i det samme indlæg – det er én af de ting, jeg har lært: Kun en opskrift i hvert indlæg!

Jeg havde heller ikke nogen ordentlige billeder dengang, fordi jeg bare var kommet i tanke om, at den opskrift ville jeg da bringe – men det var et halvt år siden, jeg sidst havde lavet den, og da havde jeg ikke fotograferet.

Det gjorde jeg så denne gang – og selvfølgelig var det så lige denne gang, at siderne i tærten faldt ned under bagningen!

Læs videre Quiche med artiskok, asparges og skinke

Russisk salat (slankemad)

Russisk salat - i en slankeversion
Russisk salat – i en slankeversion.

Min mor brød sig vist ikke om russisk salat. I hvert fald fik vi aldrig den røde salat, da jeg var barn, så det var først som voksen jeg fandt ud, at den smagte godt.

I De Danske Vægtkonsulenters (DDV) bog “Æg, mælk og ost” er der en opskrift på russisk salat. Det er en temmelig stor portion, og det er aldrig gået op for mig, om DDV anser det for at være en frokostret eller en hovedret. Men jeg spiser altså portionen som aftensmad.

Læs videre Russisk salat (slankemad)

Broccolipaté – slankemad, der dur

broccoli-paté
Broccoli-paté med sennepssmurt rugbrød og en smule smeltet smør.

Jeg har skrevet det før her på bloggen; den eneste såkaldte “slankemad”, jeg gider spise, er den fra Vægtkonsulenterne.

Engang hed de De Danske Vægtkonsulenter, forkortet til DDV, og det vil jeg kalde dem fremover her på bloggen, for det var som sådan jeg lærte dem at kende i 2005.

Jeg holdt op med at ryge i 2004. Og så tog jeg på. Også selv om jeg forsøgte at løbetræne mig ud af det. På et tidspunkt – da havde jeg taget ni kilo på, og havde inden alligevel godt kunne trænge til at tabe mig fire-fem kilo – gik det op for mig, at jeg havde brug for hjælp. Så jeg meldte mig ind i DDV, fulgte planen – sådan mere eller mindre (jeg har altid haft et gran af oprører i mig, når nogen siger, hvad jeg må og ikke må) og gik til kontrolvejning en gang om ugen. Jeg kan ikke huske, hvad jeg tabte i alt det år. Men min bog viste et vægttab på knap ti kilo, da jeg forlod DDV, fordi jeg mente, at nu kunne jeg godt selv. Jeg var så også begyndt at gå i motionscenter, så sidst på året så jeg i grunden helt godt ud 🙂

Læs videre Broccolipaté – slankemad, der dur

Bedstefars skæg – som kage, altså :-)

bedstefars skæg
I min familie kaldte vi kagen for bedstefars skæg. Men den hedder vist bare Bedstefar-kage.

“Sjovt – jeg vidste bare, hvordan den her kage ville smage, før jeg satte tænderne i den,” sagde min chef og pegede på tallerknen med et stykke “Bedstefars skæg”.

Men det er nu ikke så mærkeligt endda. Han og jeg er stort set jævnaldrende, og vores generation voksede op med mødre, der afprøvede Amo/Glutens gratis bageopskrifter, som man kunne få hos enhver købmand. Jeg er rimeligt sikker på, at chefen vidste, hvordan kagen ville smage, fordi han har fået den som barn.

Faktisk hedder kagen bare “Bedstefars kage”, men i min familie er den altid blevet kaldt Bedstefars Skæg, formentlig fordi marengsen ovenpå godt kunne ligne et luftigt julemandsskæg.

Læs videre Bedstefars skæg – som kage, altså 🙂