Tag-arkiv: cheesecake

Aperol Cheesecake

Kagen smager dejligt friskt – men er fyldt med kalorier…

For nogle måneder siden – under al det her corona-shit – sendte veninde Jette mig denne opskrift, som er fra Bo Bedre. ”Var det ikke noget?” spurgte hun.

Jeg var godt i gang med at fordrive lockdown-tiden med at teste forskellige kager – og Jette og jeg har noget med Aperol.

I maj 2013 var vi til Douzelagemøde i vores italienske samarbejdsby, smukke Bellagio (efter en noget nervepirrende omgang bjergkørsel i lejebil fra Bergamo) – og vi lagde straks mærke til, at mange mennesker på caféerne sad med en stærkt orangefarvet drink ud på eftermiddagen.

Det måtte vi da også prøve – og så faldt vi fuldstændig for Aperol Spritz. Så meget at vi vel hjemme igen introducerede den for canastaklubben, der også var begejstrede.

Læs videre Aperol Cheesecake

Koldskålscheesecake med jordbær

Flot ser den jo ud - og den smager altså også skønt :-)
Flot ser den jo ud – og den smager altså også skønt 🙂

I sommeren 2015 faldt jeg over en over en opskrift på koldskålscheesecake på nettet og syntes, at det bare lød vildt lækkert. Så jeg lavede den på en fridag og vandrede over til mine kolleger på redaktionen – jeg bor tre-fem minutters gang fra min arbejdsplads – med kagen. Den gled bestemt også ned 🙂

Læs videre Koldskålscheesecake med jordbær

Cheesecake med safran og citrusfrugt

cheesecake med safran
Cheesecake med safran, chokolade og mandarin.

Kagen her er én, som min ex-kollega og kageekspert Mads gjorde mig opmærksom på.

Han havde tidligere lavet den, og syntes den var rigtig god – men heldigvis kunne han også fortælle om en besynderlig faldgrube i originalopskriften, som jeg skulle være opmærksom på. Det er altid godt med opskrifter, som andre har testet først! 🙂

Jeg lavede den til min fødselsdag – og med et par enkelte ændringer i forhold til originalen har jeg tænkt mig at gentage successen, når jeg skal i sommerhus med canastaklubben. For det er en rigtig lækker dessertkage.

Læs videre Cheesecake med safran og citrusfrugt