Opskriften på det udmærkede hverdagsbrød med tæt krumme stammer fra fairtrade-butikken i Holstebro, som ejes af U-landsforeningen Svalerne.
Brød i kurv
Tag-arkiv: gær
Sunde, velsmagende og FLADE boller
For en gangs skyld er det ikke mig, der er en urimelig dårlig bager. Sådan SKAL “bollerne” altså se ud. Jeg sværger!
Da jeg første gang så Louise Bruuns opskrift på sunde boller (med tilhørende foto) tænkte jeg: “Det er da ikke boller! De er jo flade”. Men så forestillede jeg mig vist, at det nok var noget med den vinkel, billedet var taget, og de formentlig var større og mere hævede i virkeligheden.
Det er de ikke. Faktisk er de så flade, at de er vanskelige at flække, selv om det da kan lade sig gøre.
Æbleskiver – flere versioner af en dansk juleklassiker
I formiddag var jeg ude at samle ind til Dansk Flygtningehjælp sammen med min veninde Jette H. Det er desværre ikke noget, jeg gør voldsomt tit, så jeg var lidt selvfed over at jeg havde meldt mig.
Det øsregnede – nærmest fra først til sidst – men vi fik da besøgt vores 111 husstande, og det var faktisk mægtigt hyggeligt, når nu man gik sammen med en veninde.
Da jeg kom hjem, havde jeg lyst til to ting; en god søndags-regnvejrsdags-lur på sofaen samt…æbleskiver!
Læs videre Æbleskiver – flere versioner af en dansk juleklassiker
Johans brød
Forleden kom en af vores fotografer ind på redaktionen med en pose med ørred, han selv havde fanget og fået røget. Han havde også et brød med, så der gik ikke længe, før de fleste af os var i køkkenet for at få smagsprøver.
Brødet, der var i en meget “bager-agtig” brun papirspose, var helt utroligt godt, så vi spurgte hvor han havde købt det? Det havde han ikke – han havde selv bagt det, forklarede han. Jeg bad om opskriften, og den fik jeg så forleden.
Det er ikke en af den slags opskrifter, jeg holder af! Som Johan (det hedder fotografen) skriver: “jeg ved ikke, om man kan kalde det en opskrift, det er vel snarere en metode”. Og så ved man jo godt, hvad klokken har slået – det er det samme som at sige “du får ikke lige nogen mål af mig”.