Alle indlæg af admin

Gourmetaften i Plexus del 2 (en overdådig lørdag aften)

Gourmetaften på Plexus.
Gourmetaften på Plexus.

”Et studie omkring Californiske vine og det at finde maden, der passer til – Gourmetoplevelse med Rehné Bank,” stod der på spisesedlen på Plexus’ hjemmeside.

Og det var nok til, at 70 mennesker fandt vej til Idom – de fleste i opsamlingsbus fra Holstebro, så man var fri for at køre (en meget nødvendig beslutning!) – lørdag den 5. april.

Helt uvæsentlig for den store interesse var det vel heller ikke, at en pris på 795 kroner for ni retter mad, ni vine, en ægte champagne, en cognac til kaffen samt fri bustransport var helt uhørt billigt for mad i den klasse, som Rehne Bank leverer. Læs videre Gourmetaften i Plexus del 2 (en overdådig lørdag aften)

Gourmetaften i Plexus 1. del (arbejdsdag i køkkenet fredag)

Travlhed i køkkenet
Travlhed i køkkenet – det er Kirsten forrest.

Nu har jeg lært at filetere fisk – i hvert fald pighvarer.

I fredags lærte kok Rehne Bank, Plexus, mig, hvordan man gør, og så øvede jeg mig på otte af de store fisk. Jeg endte faktisk med at skære nogle ganske habile fileter, men jeg er glad for, at Rehne have ”rigeligt”, for jeg fik også lavet nogle skæverter! Læs videre Gourmetaften i Plexus 1. del (arbejdsdag i køkkenet fredag)

Hindbærsnitter a la Blomsterberg

Hindbærsnitter
Hindbærsnitter.

Jeg er ikke voldsomt vild med flødekager – ud over en god fastelavnsbolle og min søsters sommerlagkage.

Men tørkager – det er en helt anden sag. Altså en cremelinse tager man ikke fejl af, og napoleonshatte er også gode. Og så er der favoritten over dem alle; hindbærsnitten!

Læs videre Hindbærsnitter a la Blomsterberg

Wining & Dining – nyt koncept (næste gang den 30. april)

Under Klippen
Restaurant Under Klippen havde udsolgt til det første Wining & Dining-arrangement.

I torsdags var jeg til et totalt udsolgt Wining & Dining-arrangement på restaurant Under Klippen. Fordi det var sådan en succes (der var flere på venteliste), har indehaverne Ertugrul Dogan og Ismail Aydoganer besluttet sig for at gøre det igen. Så onsdag den 30. april klokken 18.30 har man chancen for at prøve det, hvis man ikke nåede det i torsdags.

Wining & Dining er et afslappet koncept, hvor man til dels er sin egen tjener. Derfor kan en restaurant spare tjenerlønninger – og så kan gæsterne få oplevelsen billigere.

Læs videre Wining & Dining – nyt koncept (næste gang den 30. april)