Alle indlæg af admin

Den smukke jungle med det dybe mudder

1. december 2016 admin Skriv en kommentar

Her er man i gang med at anlægge en vej. Det tager 20 mænd og kvinder 100 dage at bygge 300 meter vej, fortalte fagforeningsmanden. Og det får 10 kroner per dag... — Her er man i gang med at anlægge en vej. Det tager 20 mænd og kvinder 100 dage at bygge 300 meter vej, fortalte fagforeningsmanden. Og det får 10 kroner per dag…

I Bangladesh ligger verdens største mangroveskov – og den er et besøg værd.

Af Mette G. Sørensen, marts 2011

»Madam? Madam!«

Jeg er ikke engang helt ude af min værelsesdør, før han er der, ham den lille chef for hotellets vasketøjs-liga.

20 minutter forinden har jeg skyndsomt afleveret det snavsede tøj i en godt tilsnøret hvid bomuldsvasketøjssæk til en af hans medhjælpere, og nu har jeg så tænkt at snige mig ud af hotellet hurtigst muligt.

Men den går ikke.

»Madam? We have a problem,« siger han og ser med alvorlige øjne op på mig.

Læs videre Den smukke jungle med det dybe mudder →

Kogebøger, Opskrifter

Torta di ricotta e polenta

30. november 2016 admin Skriv en kommentar

En rigtigt lækker, "svampet" kage med citronskal, mandelmel og ricotta. — En rigtigt lækker, “svampet” kage med citronskal, mandelmel og ricotta.

Jeg kom i tanke om den her kage, som er fra den dejlige kogebog Green Kitchen Rejser, da en god bekendt spurgte, om jeg havde et tip til, hvad man kunne bage, hvis man havde en masse mandelmel, man gerne ville have brugt?

Det må vel nærmest være en lykketilstand at have “en masse mandelmel”, for det er hamrende dyrt – sidst jeg kiggede efter, kostede 160 gram 67 kroner – men desværre fik veninden ikke lige brugt sit mandelmel på denne kage, for hun kan ikke lide ost. Jeg indvendte, at ricotta ikke smager af ost og nærmest kan sidestilles med hytteost, hvortil hun replicerede, at hytteost var det allerværste 🙂

Læs videre Torta di ricotta e polenta →

Artikel, Opskrifter

Wassail – varmt øl

30. november 2016 admin Skriv en kommentar

Vi er helt tilbage i middeladerens England, når det gælder oprindelsen til Wassail - opvarmet øl med krydderier. — Vi er helt tilbage i middeladerens England, når det gælder oprindelsen til Wassail – opvarmet øl med krydderier.

Varmt øl? Nej vel?

Men ikke desto mindre er det en ikke ukendt ting her i det vestjyske. Om det findes over hele landet, aner jeg ikke, men jeg havde i hvert fald aldrig hørt om, at det skulle være en delikatesse, før en god bekendt, Bente, fortalte, at det fik man ved juletid i hendes vestjyske familie.

Senere fik jeg lov til at interviewe Bente til avisen om det lune øl med sukker (så vidt jeg husker), fordi vi lavede en artikelserie om spøjse juletraditioner. Jeg troede egentlig, at Bente og hendes familie havde en ret unik tradition der – lige indtil jeg læste en rigtig romantisk, engelsk jule-kærlighedsroman.

Læs videre Wassail – varmt øl →