Tjah, som jeg før har skrevet, så er det næsten umuligt at få grillede og/eller mosede auberginer til at se lækre ud på fotos. De ligner en omgang mislykkede overkogte sorte bønner…eller noget værre.
Men de smager altså godt!
Forleden købte jeg en pose store rejer, fordi jeg skulle bruge dem i karryret. Men bagefter havde jeg stadig masser af rejer, så jeg var nødt til at finde flere opskrifter med rejer frem.
Jeg har ikke mange kogebøger i min reol, der handler om klassisk engelsk køkken.
Nu taler vi ikke om alle de fremragende kokke og restauranter, som England kan byde på, men altså om bøger om den engelske husmors madlavning. Hun har fået på puklen, har hun, og England er i mange, mange år blevet latterliggjort af udlændinge, når talen faldt på landets madkultur. Den generelle mening var og er, at engelsk klassisk madlavning er rædsom.
Der er en del mad, som det er svært at få til at se lige så fantastisk ud på fotos, som det smager. Det kræver en professionel fotograf, noget fedt service og de helt rigtige omgivelser.
Stegte auberginer er en af de ting. Salat med kødboller som her, er en anden…