Kategoriarkiv: Opskrifter

Opskrifter

Æbleskiver – flere versioner af en dansk juleklassiker

2 kommentarer
æbleskiver
Inden nogen nu tænker “næh, har du Georg Jensens klassiske juledug” så nej, det har jeg ikke. Men jeg har ønsket mig den årevis og i år køber jeg den altså! Det, man ser på billedet, er Georg Jensens specialfremstillede dækkeservietter til De Bergske Blades medarbejdere. Vi fik dem to år i træk (så vidt jeg husker, det var i slutningen af 1980erne) – og jeg byttede tre flasker vin med en kollega for hans to servietter, så jeg er den lykkelige ejer af seks 🙂

I formiddag var jeg ude at samle ind til Dansk Flygtningehjælp sammen med min veninde Jette H. Det er desværre ikke noget, jeg gør voldsomt tit, så jeg var lidt selvfed over at jeg havde meldt mig.

Det øsregnede – nærmest fra først til sidst – men vi fik da besøgt vores 111 husstande, og det var faktisk mægtigt hyggeligt, når nu man gik sammen med en veninde.

Da jeg kom hjem, havde jeg lyst til to ting; en god søndags-regnvejrsdags-lur på sofaen samt…æbleskiver!

Læs videre Æbleskiver – flere versioner af en dansk juleklassiker →

Kogebøger, Opskrifter

Porrepandekager med kold, grøn sovs

Skriv en kommentar
porrepandekager
Porrepandekager med grøn kold sovs.

En af de kogebøger, jeg har fået til omtale på det seneste, er Yotam Ottolenghis “Plenty” med undertitlen “Grøn mad til kødspisere og vegetarer”.

Det er altså en vegetarkogebog, og den er fremragende. En af de mest spændende og anderledes, jeg har set på området længe.

Faktisk er den så god, at jeg kan garantere, I kommer til at høre meget mere til den. Foreløbig har jeg sat kryds ved 13 andre opskrifter, der også MÅ prøves 🙂

Læs videre Porrepandekager med kold, grøn sovs →

Film med mad, Kogebøger, Opskrifter

Kyllingefond á la Julia Child

2 kommentarer
child kogebog
Den ene af mine nye Julia Child-kogebøger – den mest moderne.

Tirsdag aften tilbragte jeg i Bibliotekssalen sammen med min søster og cirka 120 andre mennesker. Foredragsholderen var Carsten Sommerskov.

Jeg har hørt ham før og gik dengang fra foredraget med et smil på læben, og min søster har brugt ham til et internt kursus på sin arbejdsplads. Så vi vidste, hvad der ventede. Og dog.

For det viste sig at Carsten havde en gave med til mig fra sin kone Anne. Sidst jeg hørte ham, havde Anne medsendt de mest fantastiske chilier samt hasselnøddekaffe. Parret bor i Californien, og Anne kender min passion for chilier – og hasselnøddekaffe 🙂

Men denne gang havde hun været endnu mere opfindsom. Hun havde husket, at jeg engang bitchede på Facebook over, at man ikke kan få Julia Childs bøger her i Danmark – og at de er dyre at bestille hjem fra USA.

Så i den hvide papirspose var to Julia Child-bøger. Lykke-chok!

Læs videre Kyllingefond á la Julia Child →

Kogebøger, Opskrifter

Orangekylling – nu også med appelsin

3 kommentarer
orangekylling
Det dufter af Marokko – og det smager også hen i retning af 1001 nats-stemning.

Jeg har indenfor den sidste måneds tid fået adskillige spændende kogebøger. Tre har jeg fået af veninder som gave, to har jeg købt selv, og tre har jeg fået til omtale fra forlagene – blandt andet den, som nedenstående opskrift er fra.

Jeg skal nok komme rundt til at få testet en eller flere opskrifter fra dem alle – sådan med tiden 🙂

Orangekyllingen kommer fra bogen “Vinpusheren – kogebog, vinoplevelser og rejsetips” af Michael Poulsen. Den skrev jeg om i Holstebro Onsdag i denne uge – læs her.

Det er en rigtig dejlig bog – med gode madopskrifter, forslag til matchende vine, skønne fotos af mad, vin og vinområder, samt tips til og beskrivelser af rejser til europæiske vinoplevelser. Og en sviptur til New York.

Læs videre Orangekylling – nu også med appelsin →