Tag-arkiv: appelsin

Salat med kål, appelsin og vindruer

En virkelig lækker – og smuk salat.

Da jeg skulle finde en vinter-agtig salat, der passede til hovedretten, vendte jeg mig mod Valdemarsro. Det gør jeg ofte…hvis jeg da ikke lige konsulterer Camilla Plums bøger 🙂

Jeg fandt én, der er rigtig god, i bogen “Valdemarsro jul”, som jeg har købt i år. Den kan anbefales.

Læs videre Salat med kål, appelsin og vindruer

Smoking bishop

Det smager rigtigt skønt, julet og ikke spor “sprittet”. Så tak til Charles Dickens, både for “Et juleeventyr” (som jeg elsker) og for at gøre opmærksom på Smoking Bishop.

Da det mest julede af alle juleeventyr, Charles Dickens “Et juleeventyr”, nærmer sig sin slutning, og den gnavne, nærige julehader Scrooge endelig har indset, at julen er en gave, deler han og hans ansatte, Bob Cratchit, i fornyet venskab “a bowl of smoking bishop“.

Det har jeg egentlig aldrig tænkt nærmere over. og havde jeg gjort det, havde jeg ikke anet, hvad det var.

Men for nylig læste jeg i en kogebog, at det er noget, der minder om vores gløgg – dog uden de der mandler og rosiner i bunden, som jeg ikke er vild med. Så det måtte da prøves!

Læs videre Smoking bishop

Julesnaps – eller snarere likør

Julesnapsen (som altså mest er en likør) anno 2018.

Jeg vidste bare, at jeg havde prøvet at lave indtil flere julesnaps!

Men forleden, da en bekendt spurgte på en opskrift, kunne jeg kun finde frem til Aamanns julesnaps, som jeg vidste, at jeg havde testet.

Men i dag, i mine Facebook-memories, dukkede nedenstående opskrift fra for to år siden så op.

Læs videre Julesnaps – eller snarere likør

Orange Tea Bread (mere kage end brød)

Sådan et Orange Tea Bread er nu faktisk mere en (sand-)kage end et brød, I England/USA spiser man det med smør på. jeg prøvede, og det er fint – men absolut ikke nødvendigt.

Et Orange Tea Bread er ren comfortfood. Det er hygge og efter-skole-og-mor-har-bagt nostalgi med en duft af appelsin og tryghed.

Med andre ord er det en himmerigsmundfuld af nydelse. Den slags, der kun giver kalorier og ingen vigtig næring – andet end for sjælen.

Og så er det smaddernemt at lave.

Læs videre Orange Tea Bread (mere kage end brød)