Miraklet er sket!
Jeg har i dag bagt de skønneste, lette og luftige boller. Og har officielt udnævnt mig selv til “køkkengudinde” 🙂
Jamen, det et virkelig aldrig sket før. Jeg er notorisk kendt blandt familie og venner for at bage boller, der ligner en mislykket snebold og som vejer et halvt ton.
Vi er absolut sidst på svampe-sæsonen.
Frem til den alvorlige frost sætter ind, kan man dog stadig finde for eksempel pigsvampe og tragtkantareller. I svampebøger står de til at have sæson august til november. De kan godt tåle let frost, men så snart kulden sætter ind, lukkes der for én af de tre faktorer, der får svampe til at gro, nemlig varme. De andre to er vand og ilt.
I dag havde jeg en af den slags opgaver for avisen, som i min personlige statistik ryger ind på Top Ti – jeg var i Hoverdal Plantage i den sydlige del af vores område sammen med fotograf Johan Gadegaard og skovløber/naturvejleder Bjørn Kjølhede. Det større resultat af den oplevelse kan man læse engang i næste uge aviserne under Midtjyske Medier – det umiddelbare resultat kan man se her på mine billeder; jeg fik masser af svampe med hjem!
Det her smager bare så fuldstændig, fantastisk skønt! Det er hyggemad.
Hvis ikke man er til vilde krydderier og sære smags-varianter, er denne pie lige sagen. Hvis man kan spise fisk, altså…
Ikke at det smager ret meget af fisk – min engelske veninde hævder, at det er måden at liste fisk i børn på, nærmest uden de opdager det – men jeg kan heller ikke skjule, at det altså ER en fiskepie.
Den hedder Fisherman’s Pie på engelsk.
Jeg er fuldstændig enig med den engelske madskribent og tv-kok, Nigella Lawson, når hun siger, at den bedste slankemad ikke er den, der er gjort fedtfattig, men den der var det fra fødslen.
Nu er det her ikke en af Nigellas opskrifter (jeg vender tilbage til hende i næste uge), men hun ville afgjort billige denne syrlige suppe med kylling og citrongræs, en asiatisk sag med masser af smag og uendelig lidt fedt.