Tag-arkiv: brød og bagværk

Opskrifter

Æbleskiver – flere versioner af en dansk juleklassiker

2 kommentarer
æbleskiver
Inden nogen nu tænker “næh, har du Georg Jensens klassiske juledug” så nej, det har jeg ikke. Men jeg har ønsket mig den årevis og i år køber jeg den altså! Det, man ser på billedet, er Georg Jensens specialfremstillede dækkeservietter til De Bergske Blades medarbejdere. Vi fik dem to år i træk (så vidt jeg husker, det var i slutningen af 1980erne) – og jeg byttede tre flasker vin med en kollega for hans to servietter, så jeg er den lykkelige ejer af seks 🙂

I formiddag var jeg ude at samle ind til Dansk Flygtningehjælp sammen med min veninde Jette H. Det er desværre ikke noget, jeg gør voldsomt tit, så jeg var lidt selvfed over at jeg havde meldt mig.

Det øsregnede – nærmest fra først til sidst – men vi fik da besøgt vores 111 husstande, og det var faktisk mægtigt hyggeligt, når nu man gik sammen med en veninde.

Da jeg kom hjem, havde jeg lyst til to ting; en god søndags-regnvejrsdags-lur på sofaen samt…æbleskiver!

Læs videre Æbleskiver – flere versioner af en dansk juleklassiker →

Artikel, Opskrifter

Andreas appelsin-marmorkage

Skriv en kommentar
marmorkage
Andreas marmorkage. Skeen er dog ikke fra Malaysia, den er fra Sydafrika.

Nede i Malaysia, nærmere bestemt i en beboelses-satellitby til hovedstaden Kuala Lumpur, bor der – sammen med de cirka 1,6 millioner andre mennesker – en kvinde, der hedder Andrea Yung.

Og hende kender jeg. Sådan da…

Vi har nemlig aldrig mødt hinanden. Da jeg var Kuala Lumpur for knapt to år siden, var Andrea, der er af kinesisk afstamning, i udlandet på forretningsrejse. Hun arbejder i medicinalindustrien Jeg har lovet hende at komme tilbage en anden gang – når jeg vinder i Lotto!

Læs videre Andreas appelsin-marmorkage →

Artikel, Opskrifter

Johans brød

2 kommentarer
johans brød
Sådan ser det ud, når det er bagt i min brede rugbrødsform. Måske skulle jeg næste gang vælge den smallere form, jeg har, for at få et højere brød…

Forleden kom en af vores fotografer ind på redaktionen med en pose med ørred, han selv havde fanget og fået røget. Han havde også et brød med, så der gik ikke længe, før de fleste af os var i køkkenet for at få smagsprøver.

Brødet, der var i en meget “bager-agtig” brun papirspose, var helt utroligt godt, så vi spurgte hvor han havde købt det? Det havde han ikke – han havde selv bagt det, forklarede han. Jeg bad om opskriften, og den fik jeg så forleden.

Det er ikke en af den slags opskrifter, jeg holder af! Som Johan (det hedder fotografen) skriver: “jeg ved ikke, om man kan kalde det en opskrift, det er vel snarere en metode”. Og så ved man jo godt, hvad klokken har slået – det er det samme som at sige “du får ikke lige nogen mål af mig”.

Læs videre Johans brød →

Andre blogs og hjemmesider, Opskrifter

De himmelske kardemommeboller

Skriv en kommentar
Kardemommeboller
Her er de så, de skønne boller. Og mit højt elskede svenske Ostindia kaffestel. Jeg har en svaghed for ting, der er svenske; fra Janssons fristelse over kaffestel til mænd 🙂

Miraklet er sket!

Jeg har i dag bagt de skønneste, lette og luftige boller. Og har officielt udnævnt mig selv til “køkkengudinde” 🙂

Jamen, det et virkelig aldrig sket før. Jeg er notorisk kendt blandt familie og venner for at bage boller, der ligner en mislykket snebold og som vejer et halvt ton.

Læs videre De himmelske kardemommeboller →