Jeg har længe ønsket mig kogebogen “Green Kitchen Stories”, og forleden fik jeg den så af min far og min søster i fødselsdagsgave.
Den er akkurat lige så god, som jeg havde regnet med, og nedenstående opskrift er kun den første af en række, jeg skal have afprøvet.
Det er vegetarmad – ofte med forslag til veganere – men den kan snildt bruges af folk med hang til fisk og kød også. Salaten her går for eksempel rigtigt fint som tilbehør til et stykke kød.
Jeg spiste den til en quiche med blandt andet skinke. Den opskrift får I en anden dag – og quichen kan i øvrigt sagtens laves uden skinken…faktisk tror jeg, at den vil være bedre uden…og så er det jo vegetarmad.
Læs videre Broccolisalat med granatæble og rosiner (tilbehør)
