Jeg kan virkelig godt lide rødbeder.
Og det var så også det, jeg havde mest af i køleskabet, da jeg vendte hjem efter weekend hos min far.
Så aftensmaden stod på bagte rødbeder med fetacreme. Det er en opskrift, der i sin oprindelse stammer fra en svensk kogebog, men jeg har ændret så meget i den, at jeg for en gangs skyld godt vil tage ejerskab. Jeg er sikker på, at den svenske kogebogsskribent ikke vil kunne genkende sin ret i min version, så altså; det her er min 🙂
Det seneste par år har utallige mennesker sagt til mig, at jeg da bare MÅTTE besøge Hanne Mette Jensen i Vemb.
Hun skulle være helt fantastisk til at lave mad, utroligt kreativ, og vildt god til at skabe stemning.
I dag fulgte jeg så opfordringerne og hoppede på toget til Vemb.
Og jeg kan da i hvert fald bekræfte, at Hanne Mette er supergod til at lave mad (jeg fik den skønneste frokost), at hun har sans for hyggelig indretning, og at hun er nem at snakke med.
Hvad jeg sådan alt i alt fik ud af det, kan man læse i Holstebro Onsdag den 21. august 2013. Hvis ikke man får Holstebro Onsdag ind af døren, kan man læse den på www.holstebroonsdag.dk hvor den opdateres hver onsdag efter klokken 13. Og man kan i øvrigt også søge i arkivet efter ældre udgaver.
Hanne Mette Jensen købte Vemb Forsamlingshus i januar 2009 og flyttede efter omfattende renovering ind i april 2010. Hun bor privat i en del af bygningen, mens resten er forsamlingshus – og hedder Smag & Sans Vemb Forsamlingshus.
Læs videre Hanne Mettes syltede æbler (gode til Vesterhavs-ost)
Jeg begyndte denne min sidste sommerferie-dag med brunch hos min veninde gennem 25 år, keramiker Anni Jensen.
Ud over at Anni laver den skønneste keramik (mere om det senere), er hun også en af den slags mennesker, der kan arrangere alt, så det ligner en million. Og sådan så brunchen også ud – som på en bedre restaurant.
En af de ting, vi fik, var ristede brødskiver med spidskommen og rosmarin. Anni kalder dem “croutoner”. For mig er croutoner brød i tern, men sådan kan man jo også lave dem, hvis man vil. Hovedsagen er, at jeg aldrig fået dem så lækre, som hos hende.
Og de har faktisk en lille historie.
Annis bedste veninde – gennem tykt og tyndt lige siden ungdommens studietid i Århus – hedder Rie. Hun er også keramiker. Og så driver hun sommerhotellet og kursussted, Vadstrup 1771 på Samsø.
Holstebro er ikke verdens største by.
Eller Danmarks.
Men faktisk har vi en del gode spisesteder – sådan på stående fod kan jeg komme i tanke om fem restauranter og tre caféer, som jeg uden at blinke ville anbefale til andre.
Jeg skal nok hen af vejen få omtalt dem alle, men nu var det lige Restaurant Støberiet, jeg var på i dag, for at møde en bekendt.
Vi mødtes i vinbaren, som åbner klokken 15 mandag til lørdag.
Jeg er vild med den vinbar. Jeg synes, der er lidt New York over den – især på en god dag (torsdag eller fredag), hvor der er flere mennesker, der hænger ud der. Man kan naturligvis få vin (udvalget er stort) – men der kan også brygges en kop kaffe, købes en whisky eller sippes i en sodavand. Cocktails laves dog ikke – selv om indehaver Michael Lehm har lovet at tænkte over, om ikke han burde lave et test-arrangement en fredag med klassiske cocktails.