Hvert år finder jeg en lidt julet start-drink til canasta-julefrokosten. Og også i år. Denne gang var jeg dog nødt til at lave to slags, for Karin kan ikke tåle granatæble, og søster drikker ikke alkohol – med undtagelse af bobler…

Så vi, der holder af både granatæbler og alkohol fik en julet Gin Fizz, mens de andre to fik Clementine Bellini. En Bellini er normalt bobler og ferskensaft (jeg mindes en herlig dag i New York med veninderne, hvor vi drak Bellini på Grand Central Station :-)), men her var ferskensaften så erstattet af mere julet clementinsaft.

“Du er altså god til det med cocktails”, sagde Jette – og så var jeg glad.

Men jeg synes også, at det er sjovt. Jeg ville gerne lave noget “vildere” – og med mere punch på alkoholen – men så tror jeg ikke, at de andre ville være så tilfredse.

Pomegranate Gin Fizz

(seks drinks)

210 ml gin

120 ml citronsaft

60 ml sukkersirup (søg på det her på bloggen, den er nem at lave)

60 ml Granatæblejuice (se note 1)

Danskvand til at toppe op med

Pynt eventuelt med citronskive og/eller granatæblekerner (se note 2)

Kom alle ingredienser undtagen danskvand i en cocktailshaker sammen med isterninger og shake det grundigt. Hvis ikke du kan have det hele på én gang, så gør det ad to omgange.

Si det ned i glassene.

Top op med danskvand.

Pynt og server.

Note 1:  Jeg købte min granatæblejuice i Helsam. Den var ikke lige så tyktflydende som noget, jeg før har købt i en etnisk grønthandel. Jeg syntes bedre om den tyktflydende variant, der smagte af mere.

Note 2:  Jeg brugte spiseligt guldstøv og granatæblekerner. Det så pænt ud i virkeligheden, men knapt så flot på fotos…

Clementine Bellini

(seks drinks)

3-4 modne clemmentiner (cirka 2 dl frisk saft)

1 tsk citronsaft

1 tsk sukker

1 flaske tør prosecco eller cava – kold

Pres clementinerne og si saften, så den er klar.

Rør citronsaft og sukker i.

Fordel saften i glas, cirka 3 cl per glas.

Top forsigtigt med kolde bobler.

Pynt eventuelt med en rosmarinkvist.