Hvert år laver min søster havregrynskugler – og det er hun vildt god til. Det vil jeg slet ikke forsøge at konkurrere om.

Men for nogle uger siden var jeg hjemme hos fløjtenisten Janne Thomsen, som jeg skulle hygge-interviewe sammen med jazz-trommeslageren Anders Mogensen. Der var ild i pejsen, og Janne havde dækket op med Bager Max’s klejner, gløgg – og hjemmelavede svenske choko-boller.

Jeg havde aldrig smagt svenske choko-boller før, men jeg syntes virkelig, de var gode. Stor tak til Janne! De minder om havregrynskugler, men er alligevel lidt anderledes.

Så jeg gik hjem og fandt en opskrift – jeg tror, det var hos OTA Solgryn, hvilket giver mening 🙂

I øvrigt blev havregrynskugler opfundet under 2. Verdenskrig i Danmark på grund af fødevaremangel, hvor man brugte billige ingredienser som havregryn og smør (ja, det var billigst dengang) til at strække rationerne, og de blev populariseret via opskrifter i krigstidskogebøger som “Opfindsomhed i en krisetid” fra 1943, hvilket gjorde dem til en fast traditionel julekonfekt, der stadig er populær.

Jeg tænker, at de svenske er kommet til på samme måde.

Svenske choko-boller

100 gram smør

1 dl sukker

1 spsk vaniljesukker

3 spsk kakao

3 dl OTA Solgryn

3 spsk kold, stærk kaffe (se note 1)

Kokosmel, perlesukker eller krymmel til pynt (se note 2)

Smelt smørret og lade det simre et minut.

Bland sukker, vaniljesukker, kakao, havregryn, kaffe og smør godt sammen med en elmixer.

Stil blandingen på køl i 30-45 minutter.

Form blandingen til små boller og rul dem i kokos, perlesukker eller krymmel.

(opskriften er vist fra OTA Solgryn)

Note 1:  Jeg forstår ikke, hvorfor kaffen skal være kold, når det smeltede smør alligevel er varmt? Men jeg er autoritetstro, så jeg satte da min espresso på køl 🙂

Note 2: Jeg havde hverken perlesukker eller krymmel. Og jeg havde heller ikke kokosmel. Men jeg havde de lækreste, økologiske kokosflager fra Helsam (jeg bruger dem til müsli), så dem tørristede jeg på panden og malede i minihakkeren. Det blev så godt 🙂