Første gang jeg smagte selleri remoulade var i Frankrig. Nærmere bestemt i Holstebro Douzelages samarbejdsby Granville, der ligger i Normandiet.
Jeg syntes, det smagte helt fantastisk. Så da jeg faldt over Davina Allens opskrift, tænkte jeg, at det skulle jeg lave til årets julefrokost, da det passede godt til den paté, jeg også ville lave.
”Alle mennesker vil have laks. Det er så kedeligt. Find dog på noget andet,” sagde en fiskehandler engang til mig.
Og jeg erkender mig skyldig. Jeg vil også have laks. Jeg elsker det.
Hold op, hvor jeg lavede mad i et ruf her til aften – og så nåede jeg endda kun at smage på det, før jeg skulle ud af døren! Resten varmede jeg op her klokken 22…
Jeg vidste jo godt, at jeg skulle til et arrangement i aften, så jeg syntes selv, at jeg gik i gang med at lave mad i god tid. Men – som det ofte sker for mig – besluttede jeg mig for at multitaske; jeg skulle også lige have overført nogle penge til en kollega for den vildtspegepølse, jeg havde fået med hjem, der var en bluse, jeg absolut skulle have vasket (og så tager man jo en hel maskinfuld, ikke sandt?) og jeg skulle også lige have skrevet stikord til indledning, jeg skulle komme med ved aftenens arrangement.