Altså, det kan også blive FOR alternativt…
Jeg er helt med på små twist til de meget traditionelle ting, som vi spiser til højtider – primært julen – men jeg sætter grænsen ved lakrids på flæskestegen eller risalamande lavet på brune grødris.
For nogle uger siden havde jeg inviteret en veninde på lørdagsmiddag og (som sædvanligt) afprøvede jeg derfor en ny opskrift. Mine venner ved godt, at de ofte er prøveklude for et nyt eksperiment.
Som regel går det godt (undtagen dengang jeg havde købt en mørbrad, der lugtede af svinestald, eller da jeg hældte masser af æbleeddike i en ret i stedet for æblecider…), og det gjorde det også denne gang.
Smagsmæssigt, altså. Læs videre Siciliansk parmigiana di zucchine (en slags vegetar-lasagne)
Der var ikke meget, jeg magtede søndag – led for anden dag i træk efter en alt for festlig fredag aften og nat med kollegerne! Men jeg fik dog lavet mysli – og prøvesmagt den.
Dette er den anden mysli-version, jeg tester, og som jeg også skrev til den første, så er der ikke rigtig nogen forskel på mysli og granola i dag. Men denne her ville faktisk oprindeligt også have kvalificeret sig til at være en granola. En sådan – det er et amerikansk fænomen – er nemlig, i modsætning til den europæiske mysli, både ristet og tilsat en form for sødestof, her ahornsirup.
En ting, der gør ægteparret David Frenkiel & Luise Vindahls mysli speciel – og meget smuk – er tilsætningen af spiselige blomster. Læs videre Mysli (2) – blomstergranola fra Green Kitchen Stories
“I am the president of the United States and I’m not going to eat any more broccoli,” sagde George Buch Senior i 1992. Man må håbe, at han siden har fuldt med i forskningen, for den har vist, at broccoli (og andre kåltyper) er godt mod mange ting fra grå stær over knogleskørhed til tyktarmskræft, styrker hjertet og indeholder store mængder antioxidanter, der sørger for genopbygning og beskyttelse af alle celler, også hjernecellerne.
Jeg har mødt rigtig mange (dog ikke hr. Bush senior 🙂 ), der har et anstrengt forhold til broccoli, formentlig fordi de har fået det serveret grundigt overkogt, da de var børn. Men det er synd og skam, for ud over at broccoli smager godt (synes jeg altså) både kogt, stegt og rå, så er det som nævnt ovenfor en af de såkaldte “superfoods”. Læs videre Broccolipesto – godt for hele kroppen