Tag-arkiv: ost

Grillet pasta med feta

Jeg var nødt til at gøre et eller andet, så det så pænt ud på billedet - så striberne af ketchup på tallerknen er en "foto-tilføjelse" :-)
Jeg var nødt til at gøre et eller andet, så det så pænt ud på billedet – så striberne af ketchup på tallerknen er en “foto-tilføjelse” 🙂

 

Nej, det ligner bestemt ikke en million, men der er få ting, der er så “hyggelige” at spise – det, amerikanerne kalder comfort food – som bagt pasta.

Sådan en skålfuld pastaskruer med tomatsovs og en ordentlig omgang ost, der har været en tur i ovnen, er lige præcis det, man har brug for ind imellem. Jeg har i hvert fald – især når den mørke tid er over os, og det regner og blæser udenfor. En af mine veninder kalder det “tv-mad”, fordi man kan tage det med ind i sofaen i en dyb morgenmadsskål og spise det, mens man ser tv 😉

Læs videre Grillet pasta med feta

Broccolitærte med ostedej

Tærte med lækker, sprød ostedej. Og den er også god kold dagen efter.
Tærte med lækker, sprød ostedej. Og den er også god kold dagen efter.

Jeg elsker madtærter.

Dels fordi de fleste også enten smager godt kolde dagen derpå eller kan lunes, så man har mad til to-tre dage (som single), og dels fordi man kan rydde op i køkkenet, når man har fået tærten i ovnen.

Dem, der kender mig godt, vil nok ikke ligefrem kalde mig en oprydningsfreak, men jeg hader rod i køkkenet.

Læs videre Broccolitærte med ostedej

Langtidsbagte tomater med labneh og varmrøget laks (slankemad)

langtidsbagte tomater
Langtidsbagte tomater med labneh.

Dette er en umådelig nem opskrift, der ikke fordrer nogen som behændighed i et køkken. Men – den er tidskrævende.

Det siger overskriften jo også – “langtidsbagte” tomater – og det er altså 2 til 2,5 time ved 160 grader. Man kan også sænke temperaturen og bage dem endnu længere – det bliver de bare endnu lækrere af.

Ud over tomaterne, skal man købe et stykke varmrøget laks (det skal man ikke gøre noget yderligere ved) og så skal man lave labneh.

Læs videre Langtidsbagte tomater med labneh og varmrøget laks (slankemad)

Fyldt squash (slankemad)

Fyldt ovnbagt squash
Fyldt ovnbagt squash.

Dette er en af det retter, jeg har lavet ganske ofte fra DDVs repertoire. Den er forholdsvis enkel og hurtig at lave, og den smager godt.

Og så kan jeg godt lide retter, der laves i ovn, for så kan jeg vaske op (nej, jeg har ikke og vil ikke have opvaskemaskine), mens den bliver færdig 🙂

Jeg synes dog, at den mangler en smule smag. Squash er jo ikke den grøntsag i verden med mest smag, så man må selv tilsætte.

Læs videre Fyldt squash (slankemad)